КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАНКЕЙКИ

21 April 2018

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАНКЕЙКИ

Панкейки – модное на сегодняшний день слово, которое пришло к нам с Америки. На самом деле под этим необычным названием подразумеваются самые обычные блинчики или оладушки, которые традиционно пекутся на молоке. От наших обычных блинов Панкейки отличаются воздушностью и меньшим размером. Панйкейки, как и обычные блины готовятся на сковороде, но вместо растительного масла применяется сливочное. Благодаря этому приему «американские блинчики» приобретают нежный сливочный вкус. Пышность панкейков обеспечивает разрыхлитель и молоко. Чтобы придать оригинальность вкусу, такие блины обычно подают с разнообразными сиропами, пастами или джемами, а также медом. Кроме этого сверху кладут маленький кусочек сливочного масла и посыпают сахарной пудрой, орешками, ягодами и т.д. Все зависит от вашего вкуса и желания. Главным условием при подаче панкейков является их расположение на тарелке. А именно кладут их друг на дружку, образовывая многослойный пирог или тортик.

Есть много способов, как приготовить панкейки, к тому же можно играть с ингредиентами и менять вкус блюда.

Классические панкейки на молоке в домашних условиях.

. Что сказать, я очень люблю их. . Я сделал первый рецепт, чтобы понять, ну о чём так страстно говорят все американские фильмы, неужели они придумали что-то, чтоб сделать привычные нам жирные тяжелые оладьи вкусными. Оказалось, это совершенно другое, потрясающее блюдо. Все они отличаются плотностью, воздушность, толщиной. Бывают такие, что вздуваются до 1,5 сантиметров, смотришь на такой шедевр и поражаешься.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАНКЕЙКИ
Панкейки на молоке делаются быстро, а процесс чем-то похож на приготовление оладий.

Ингредиенты:

яйцо;
щепотка соли;
сливочное масло (кусочек в 50 грамм);
сахара три больших ложки или по своему вкусу;
половина ложечки соды;
муки около 160 грамм;
стакан молока.

Приготовление:

1.Хорошо взбиваем яйцо до однородного состояния, вливаем к нему молоко, перемешиваем.

2.Отдельно соединяем все сухие ингредиенты из списка, вливаем к ним молочную массу и снова вымешиваем.

3.Масло топим до жидкого состояния и кладем к тесту.

4.Небольшие порции массы отправляем на сухую сковороду, желательно антипригарную, и печем с двух сторон по минуте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Американские блинчики на кефире.

Одна проблема с ними, даже когда ты уже наелся, всё равно не можешь остановиться и завтракаешь дальше, до последнего панкейка. Пожалуй, после каш — это мой любимый завтрак. А уже то, как мы можем варьировать подачу — это целый каталог завтраков: кленовый сироп, варенья, сметана и сливки, соусы типа карамели и шоколада, всё, что сможете придумать — поливайте им.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАНКЕЙКИ
Панкейки на кефире получаются более легкими и воздушными, чем на молоке.

Ингредиенты:

стакан кефира и столько же муки;
сахар на свой вкус;
одно яйцо;
50 грамм сливочного масла;
ложечка разрыхлителя и щепотка соли.

Приготовление:

1.Сначала смешайте муку с разрыхлителей, затем добавьте все остальные ингредиенты из списка. Масло вливается уже растопленное до жидкого состояния.

2.Вымешайте все до однородного, достаточно густого, состояния. Выкладывайте небольшое количество массы на горячую сковороду и обжаривайте с двух сторон по несколько минут до образования коричневой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Пошаговый рецепт банановых панкейков.

Банановые панкейки получаются безумно вкусными и считаются хорошим завтраком. Сделать их вкус еще более насыщенным можно за счет какао.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАНКЕЙКИ

Ингредиенты:

яйцо;
один спелый банан;
5 грамм разрыхлителя;
две ложечки сахара;
стакан молока;
около 200 грамм муки.

Приготовление:

1.Слегка перемешать содержимое яйца, влить к нему молоко, добавить сахар с солью и снова поработать миксером или вилкой.

2.Засыпать муку, смешанную с разрыхлителем, а затем размягченный банан. При помощи блендера сделать однородную смесь (она не должна быть жидкой).

3.На заранее нагретую сковороду выкладывать немного теста и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Вариант для тех, кто на диете.

На диете всегда хочется чего-то вкусного и сладкого. Попробуйте приготовить малокалорийные американские блинчики. Конечно, лучше всего есть их на завтрак.

Стоит ли говорить, что они совершенно нежирные (чаще всего в тесто мы добавляем 1 ложку масла и всё, жарим на сухой сковороде), воздушные и их плотная пористость делает любого сумасшедшим.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАНКЕЙКИ

Ингредиенты:

ложечка разрыхлителя;
соль по вкусу;
около 300 миллилитров обезжиренного молока;
одно яйцо;
150 грамм овсяных хлопьев.

Приготовление:

1.Хлопья желательно использовать грубые — они самые полезные. Их нужно измельчить при помощи блендера или комбайна.

2.Отдельно, смешиваем все остальные ингредиенты и хорошо взбиваем их так, чтобы появилась пена. Выкладываем в эту массу измельченную овсянку, снова работаем миксером минутку и оставляем смесь на 40 минут, чтобы хлопья набухли.

3.Набираем ложкой тесто и отправляем его на горячую сковороду. Держим, пока не пойдут пузыри с верхней стороны, затем переворачиваем и обжариваем еще некоторое время (обычно хватает 30 секунд). Проделываем так с оставшимся тестом и подаем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Какие соусы, сиропы, крема подходят к панкейкам?

Панкейки — это что-то среднее между блинами и оладьями. Поэтому подавать их можно с тем, с чем вы обычно едите эту выпечку.

Вообще американские блинчики принято подавать с чем-то сладким, например, с вареньем, джемом, сливками или медом. Будет вкусно и со сгущенкой, просто в Америке вы этот продукт не найдете, поэтому нигде ничего и не сказано об этом сочетании.Но можно приготовить что-то более интересное, например, шоколадный, яблочный или банановый крем. Если пойти еще дальше, то нужно хоть раз сделать винно-ягодный соус — конечно, придется повозиться, но результат того стоит.Классические панкейки можно подать просто с кусочком масла или со сметаной. А если вы приготовили не слишком сладкий вариант, то покройте его сливочным сыром, а сверху положите ломтик помидора и зелень – это отличный сытный, здоровый завтрак.

Подписывайтесь на наш канал и делитесь вкусными рецептами с друзьями !