Закуска к пиву "Мешочек счастья"

13 February

Такой мешочек я делала для мужа на прошлый праздник 23 февраля, но вообще его можно сделать и просто для посиделок с друзьями. Мешочек получается достаточно вместительный.

Я наполняла его самодельными продуктами.

Один из них сушеные кальмары по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ

И второй сырные палочки ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ только делала палочки более длинными, чтобы они торчали из мешка

Для начала ставлю тесто. Я делаю дрожжевое тесто по этому рецепту:

  • 500 гр. муки
  • одно яйцо
  • 220 гр. молока
  • 45 гр. растопленного сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 2 ч. л. сухих дрожжей

Тесто я замешиваю в хлебопечке, насыпаю муку и сверху все остальное. Ставлю на режим основного теста.

Если замешивать руками, то сначала растопить масло, добавить молоко, потом яйцо, соль, сахар и дрожжи. Я замешиваю все руками, если не в печке. Руками перемешиваю эту смесь, чтобы дрожжи, сахар и соль растворились. И добавляю постепенно муку. Вымешиваю как следует и ставлю в теплое место. Потом два раза обминаю тесто перед готовкой.

Пока тесто поднимается, я готовлю форму для мешочка.

Я взяла литровую банку, можно взять литровую банку, то пошире, чтобы бочонок был еще больше. И нужно еще два листа фольги

Поднимаю фольгу вверх

Так как температура будет высокой, обматываю фольгу шпагатом

Вытаскиваю банку и жду когда тесто будет готово

И вот тесто готово. Все работы с тестом надо вести в теплом помещении без сквозняков, чтобы тесто хорошо поднималось. Поэтому закрываю все окна, включаю духовку на разогрев до 180 гр. и начинаю формировать мешочек.

Раскатываю тесто. Не очень тонко, но и не толсто, чтобы тесто пропеклось

Ставлю мешочек на тесто и поднимаю края, чтобы тесто держалось завязываю его шпагатом, аккуратно, чтобы не порвать.

Для красоты смазываю яйцом, а для вкусноты в яйцо добавляю острый перец и соль. И в духовку до румяной корочки

Когда тесто зарумянится, вынимаю из духовки и аккуратно вытаскиваю шпагат и потом и фольгу

Мешочек можно наполнять не только закусками, но и салатами, но тогда прямо перед подачей. Для того, чтобы мешочек с закусками можно было и вкусно было съесть, его можно смазать яйцом с добавлением и чеснока и любых трав. Теперь остается наполнить его закусками и подать к пиву