Бизнес – план: Производство пшеничной и ржаной муки

Мука является порошкообразным продуктом с различными частицами, получаемых в результате измельчения зерна. Пшеница — основная крупа для производства муки. Так же используются ячмень, овес, рис, просо, рожь.

Мука в мешке
Мука в мешке

Как известно, в основном из муки делают хлебобулочные изделия, а также, муку используют разные отрасли пищевой промышленности, такие как макаронная, кондитерская.

Пшеничная мука делится нашесть сортов:

- Крупчатка;

- Обойная;

- Второго;

- Первого;

- Высшего;

- Экстра.

В муке высокое содержание полезных белков, клетчатки, витаминов и минералов. Такой состав органики помогает организму быть всегда в тонусе и повышает иммунитет. Поэтому мучные изделия являются самым востребованным продуктом питания.

Поскольку технология изготовления муки из различных круп аналогична, за исключением некоторых особенностей, то речь пойдет в основном о изготовлении пшеничной муки в рамках открытия бизнеса. Важно знать, что качество муки зависит от самого сырья, а также нужно знать, что наиболее ценны сильные сорта пшеницы.

Пшеница в зёрнах
Пшеница в зёрнах

О технологии производства муки

Изготовление муки имеет несколько этапов:

- Подготовительный этап начинается с очищения зерна от каких-либо примесей, далее гидротермической обработки зерна (при сортовых помолах), составление помольной смеси и в конце лабораторный анализ качества зерна;

- Очищение шелушащихся оболочек зерна;

- Помол (дробление);

- Просеивание, улучшение рассеиваемости;

- Расфасовка.

Необходимое оборудование для производства

Для организации работы такого предприятия вам необходимо приобрести:

- Мельничное оборудование;

- механизмы для очищения и сортирования зерен и для отделения от них наружных оболочек;

- фасовочное оборудование.

Рассмотрим варианты мукомольного оборудования:

Линия фасовки (упаковка) муки по 1 – 2 кг. в бумажный пакет (стоимость 458 тыс. рублей).

Такая линия предназначена для весового дозирования муки:

Фермерская мельница – Ф2А 380 кг/ч (стоимость 118 тыс. рублей);

Аппарат подготовка и чистка зерна к помолу РТ-АОЗ-ЗП (цена 171 тыс. рублей).

Производительность по очистке зерна: 400 кг/час. Габариты линии: 4,5 м * 4,3 м * 3,5 м.

Индивидуальная упаковка готовой муки
Индивидуальная упаковка готовой муки

Для упаковки муки ручным способом в большие мешки необходимо иметь:

- Платформенные весы стоимостью от 23 тыс. рублей;

- Зашивочная машинка (строчка мешка) стоимостью от 10 тыс. рублей.

Сбыт продукции

Основными и постоянными покупателями муки являются: хлеб комбинаты, далее пекарни, кондитерские, предприятия по выпуску макаронных изделий, магазины, рестораны и кафе. Исходя из этого можно подсчитать рентабельность бизнеса.

Вы так же можете сами открыть дополнительно, к примеру, кондитерское производство.

Окупаемость такого бизнеса составит примерно 1-1,5 года.

Подписывайтесь на мой канал, делитесь в соц. сетях и ставьте пальцы вверх!

Бизнес идея – МИНИ ПЕКАРНЯ в деревне

Идея для бизнеса – производство МУКИ

Как заработать на ПРОДАЖЕ ЗЕРНА?

Бизнес идея – производство ПЕЛЬМЕНЕЙ и ВАРЕНИКОВ

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ сладкий бизнес