Коно-пицца: бизнес план и оборудование

Коно пицца — это новая и популярная как за рубежом, так и в последнее время в России разновидность фаст-фуда. Это пицца, похожая на классическую, но приготовленная на одну порцию и свёрнутая конусом. Благодаря этому такая пицца стаканчик очень удобна в употреблении. Конкуренции на российском рынке в этом секторе почти нет, готовят такую пиццу единицы. Поэтому данное производство может стать весьма рентабельным при определенных усилиях.

Коно Пицца
Коно Пицца

Бизнес коно пицца — оборудование для производства

Начинать производство этой итальянской еды лучше с разъездной торговой точки. Важно, чтобы она была расположена в местах массового (повышенная проходимость) скопления людей. Например, около стадиона, рынка, станции метро, магазина, остановки городского транспорта. Для большей рентабельности желательно менять время от времени место расположения киоска или лотка. Обратите внимание на перечень необходимого для производства коно пиццы оборудования.

Предпринимателю понадобится следующее:

- Пресс для формовки и выпечки конусов. Его стоимость от 40 тыс. рублей;

- Витрина с перманентным подогревом. Необходима для того, чтоб покупатели не тратили время на ожидание, когда спешат. Стоит такая витрина порядка от 35 тыс. рублей;

- Печь конвекционная с достаточно высокой производительностью, рассчитанная на 100 шт. пицц в час. Покупка её обойдется от 40-45 тыс. рублей;

- Небольшой уличный закрытый прилавок (7х2м). Его приобретение обойдется примерно от 75 тыс. рублей (б/у);

- На летний период необходимо приобрести столы и стулья (пластиковые), зонты - от 10-12 тыс. рублей (2 комплекта).

Коно Пицца и инвентарь
Коно Пицца и инвентарь

В итоге, на приобретение оборудования для комплектации выездного торгового киоска необходимо 167 тыс. рублей. На транспортные расходы понадобится примерно 5-8 тыс. рублей/1 месяц (ГСМ, ремонт, платная парковка, различные издержки). Кроме того, придётся учесть и дополнительные расходы непосредственно на приготовление коно пиццы — смеси для теста и компонентов для начинки. Эти расходы составят от 10-12 тыс. рублей. Также понадобятся бумажные салфетки, одноразовые стаканчики для напитков, на которые достаточно будет суммы 1,5-2 тыс. рублей.

Для того, чтобы можно было вести бизнес на законных основаниях, необходимо оформить разрешения от официальных инстанций. На это понадобится около 50 тыс. рублей.

В итоге стартовый капитал, по предварительным - приблизительным подсчётам, должен составить 300 тыс. рублей. До запуска этого бизнес проекта, необходимо объективно оценить свои финансовые возможности. Если собственных средств недостаточно, а от идеи отказываться не хочется, можно подумать о получении ссуды в каком-либо кредитном учреждении (но лучше не желательно!).

Печь для приготовления Коно Пиццы
Печь для приготовления Коно Пиццы

Расчет доходности

Поскольку коно пицца для российских потребителей — новый вид фаст-фуда, можно с большой долей вероятности прогнозировать высокий спрос. В большинстве случаев покупатели к новинкам относятся положительно. Открыв только одну точку, можно с её помощью продавать приблизительно от 50 шт. пицц в день. Если работать она будет без выходных, ежемесячный объем продаж составит 1500 шт. Стоимость коно пиццы можно установить в 70 рублей (минимум). Соответственно, приблизительная выручка за месяц будет не менее 105 тыс. рублей. Из этой суммы придется вычесть расходы на амортизацию оборудования, на зарплату продавца, на аренду торгового места, на налоги, на покупку ингредиентов.

В итоге прибыль с вычетом себестоимости составит порядка 75 тыс. рублей ежемесячно. Если коно пицца будет пользоваться постоянным и, следовательно, высоким спросом, то удастся оправдать инвестиции гораздо быстрее. Сделать свою продукцию более востребованной не так уж и сложно. Для этого нужно лишь расширить ассортимент — готовить пиццу с овощами, с мясом, сыром, курицей и даже с ягодами. Все это обязательно привлечет как новых, так и постоянных покупателей, многие станут приобретать вашу продукцию постоянно, следует лишь тщательно следить за качеством.

Подписывайтесь на мой канал, делитесь в соц. сетях и ставьте пальцы вверх!

Бизнес идея – производство ПЕЛЬМЕНЕЙ и ВАРЕНИКОВ

Бизнес идея – комплексная ЕДА ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Своя собственная – ПИЦЦЕРИЯ?!

Открыть свою КОФЕЙНЮ?!

Как открыть кислородный бар?