Открыть свою КОФЕЙНЮ?!

Люди, у которых появляется идея открыть более-менее серьезный бизнес, сразу же начинают думать о том, чтобы открыть кофейню – очень популярную на сегодняшний день сферу деятельности. Но так ли все просто и быстро происходит в этом вкусном деле?

Можно открыть кофейню самому, как указано в этой статье, а можно же купить франшизу, что очень популярно в наше время.

Какими бывают кофейни?
Наверное, все замечали кофейни в метро или просто на улице, стоящие открытыми. Это уличные кофейни, и они очень мобильные, требуют далеко недешевого оборудования, стартовый капитал для открытия данной точки не менее 100 тыс. рублей. Выручка, если правильно выбрать место достаточно солидная, срок окупаемости – чуть более полугода.

Наибольшая популярность у кофеен быстро обслуживания, где также есть в наличии неплохой выбор фастфуда из разных десертов, салатов и т.д. Требует минимум 40 посадочных мест в зале.

Классика кофейных заведений - небольшое помещение с персоналом из 2-3 человек и с самообслуживанием. Однако, в плане выбора меню здесь полный порядок, все, что нужно в наличии есть. Требует, несмотря на свой не такой уж большой размах не менее 200 тыс. рублей.

Зёрна кофе в кофе-дробилке
Зёрна кофе в кофе-дробилке

Самыми дорогими и престижными кофейнями являются клубные. Заходя в такие заведения, сразу же проникаешься кофейной атмосферой. Требует наибольших, соответственно вложений.

Оформление интерьера и прочих моментов
Один из основных моментов, конечно же, оформление. Многое зависит от формата, чем он проще, тем и проще с оформлением и с прочими нюансами: оборудование и разрешения различных служб (СЭС, пожарная инспекция).

Документы, как правило, оформляются долго и непросто, поэтому этим делом лучше заняться заблаговременно, также требуют небольших затрат. Многое зависит от места вашей кофейни (отдельное помещение либо же развлекательный центр).

Само проектирование кофейни является важнейшим моментом. Требует соответствующих затрат и усилий проектировщиков, ведь в среднем один квадратный метр будет стоить 50 долларов, а также дизайн и документация.

Везде, как в кофейне, так и в любом магазине, ресторане, почте и т.д. Должна быть рабочая зона и зона клиентов, где вторые не будут особо в курсе всех трудностей рабочего процесса.

Чёрный кофе в чашках
Чёрный кофе в чашках

Оборудование и персонал
Самое главное оборудование кофейни – кофе-машина. Желательно, со встроенной кофемолкой. Чем более качественное оборудование, тем меньше трудностей у персонала и клиенты в разы довольнее.

Оборудование при правильном ведении кофейни и должной прибыли окупается быстро, к примеру, кофе-машина окупится за пару месяцев.

Стоит покопаться на рынке кофе-оборудования, где в рекомендациях, в основном недешевые бюджетные варианты, стоимостью в 3-4 тысячи евро. Ну а более дорогие, брендовые кофе-машины стоят до 20-и тысяч евро. Начинать, естественно лучше с бюджетных вариантов и в зависимости от вашей успешности переходить на более дорогие.

Для начала же, как вариант, можно брать в аренду кофеварки, в их стоимость будет входить обучение, настройка и доставка кофе.

Но оборудование без квалифицированного персонала мало что дает, потому рассчитывайте свои затраты и сложность этого процесса на поиск персонала, а именно, хорошего баристу.

Пробуйте и у Вас всё получиться!

Открыть свой БИЛЬЯРДНЫЙ зал?!

Отрыть бизнес в МАЛЕНЬКОМ городе

Как открыть ПРОДУКТОВЫЙ магазин?

Хочу свою ПЕКАРНЮ?!

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ сладкий бизнес

Подписывайтесь на мой канал, делитесь в соц. сетях и ставьте пальцы в верх!