29 489 subscribers

Как нужно сушить и солить рыбу - вниз головой или вверх головой?

16k full reads
Как нужно сушить и солить рыбу - вниз головой или вверх головой?

На днях у нас тут возник спор - как нужно сушить-солить рыбу - вниз головой или вверх головой?

И этот спор уже годами ведётся.

Кто-то говорит, что обязательно нужно вешать рыбу вверх хвостом. Якобы таким образом вся горечь и кровь стечет вниз. А уже после вверх головой, чтобы жирок спустился вниз к хвосту.

Еще одна заметка по поводу расположения рыбы вниз головой - это связано с направлением чешуи - она как бы не даёт стечь всему соку, быстро и пропитает рыбу.

Как нужно сушить и солить рыбу - вниз головой или вверх головой?

За голову вешают вялить только на продажу - говорят третьи - чтобы сохранить товарный вид рыбы.

Другие говорят, что необходимо рыбу вешать вверх головой. Мол всю жизнь проживают на речке на рыболовном промысле и никогда не вешали рыбу вниз головой - всегда икра целая и никакой горечи нет - рыбка получается вкусная и просоленная.

Как нужно сушить и солить рыбу - вниз головой или вверх головой?

Получается сколько людей - столько и мнений. Ведь как не крути все равно есть причина, как правильно вялить рыбу - вниз головой или вверх!

И не те, и не другие никогда не сойдутся во мнении! Потому что кого-то дед или отец научил и они продолжают дальше свою традицию. Кому-то нравятся такие вкусовые качества, которые только по его методу можно получить.

А я хочу сказать, что кто как привык - так и продолжайте вялить рыбу - хоть головой вниз, хоть головой вверх - и никого не слушайте - своё оно всегда вкуснее и слаще!

Как нужно сушить и солить рыбу - вниз головой или вверх головой?

А теперь хотелось бы услышать ваше мнение и ваши способы сушки рыбы - кто и как вялит рыбу?

Жду ваших комментариев!

Ни хвоста, ни чешуи! Подпишитесь на мои рыбацкие хитрости, ставьте палец вверх и расскажите друзьям в социальных сетях!
Посмотрите - это вам будет полезно и интересно:

Следите за моим каналом - дальше ещё интереснее будет!