На днях у нас тут возник спор - как нужно сушить-солить рыбу - вниз головой или вверх головой?
И этот спор уже годами ведётся.
Кто-то говорит, что обязательно нужно вешать рыбу вверх хвостом. Якобы таким образом вся горечь и кровь стечет вниз. А уже после вверх головой, чтобы жирок спустился вниз к хвосту.
Еще одна заметка по поводу расположения рыбы вниз головой - это связано с направлением чешуи - она как бы не даёт стечь всему соку, быстро и пропитает рыбу.
За голову вешают вялить только на продажу - говорят третьи - чтобы сохранить товарный вид рыбы.
Другие говорят, что необходимо рыбу вешать вверх головой. Мол всю жизнь проживают на речке на рыболовном промысле и никогда не вешали рыбу вниз головой - всегда икра целая и никакой горечи нет - рыбка получается вкусная и просоленная.
Получается сколько людей - столько и мнений. Ведь как не крути все равно есть причина, как правильно вялить рыбу - вниз головой или вверх!
И не те, и не другие никогда не сойдутся во мнении! Потому что кого-то дед или отец научил и они продолжают дальше свою традицию. Кому-то нравятся такие вкусовые качества, которые только по его методу можно получить.
А я хочу сказать, что кто как привык - так и продолжайте вялить рыбу - хоть головой вниз, хоть головой вверх - и никого не слушайте - своё оно всегда вкуснее и слаще!
А теперь хотелось бы услышать ваше мнение и ваши способы сушки рыбы - кто и как вялит рыбу?
Жду ваших комментариев!
Ни хвоста, ни чешуи! Подпишитесь на мои рыбацкие хитрости, ставьте палец вверх и расскажите друзьям в социальных сетях!
Посмотрите - это вам будет полезно и интересно:
- Если морозилка забита рыбой - пора делать рыбные консервы: просто, легко и очень вкусно
- Дедовское средство для ловли карася, с которым улов увеличивается в 3-5 раз
- Самая уловистая вертушка на щуку, сделанная своим руками за 10 минут
- Простой, но гениальный сигнализатор поклёвки для донной или фидерной ловли: вместо неудобного тюльпана
- Как моментально почистить рыбу от чешую в домашних условиях - самый быстрый и чистый способ
- Как правильно накачать лодку: какое давление необходимо, чтобы лодка жила долго
Следите за моим каналом - дальше ещё интереснее будет!