14 гениальных кухонных лайфхаков, которые пригодятся каждому…

30.03.2018

Семейный ужин — это не только прием пищи. Вкусная горячая еда объединяет людей после долгого дня. Во время хорошего ужина люди расслабляются и отдыхают. Но кто-то один должен продолжить работать во «вторую смену», становясь к плите… К счастью,есть несколько советов,способных облегчить готовку,и сократить время,которое придется потратить. Используйте их на своей кухне,и вся семья будет довольна.

Очень быстро приготовить пасту

Для голодного человека даже несколько минут,которые нужны на то,чтобы вскипятить воду,могут стать настоящим испытанием. Готовьте спагетти не в кастрюле,а в широкой сковороде. За счет большей площади дна вода закипит быстрее,и для пасты вам хватит ее меньшего количества. Прямо сюда можно добавить и соус.
Для голодного человека даже несколько минут,которые нужны на то,чтобы вскипятить воду,могут стать настоящим испытанием. Готовьте спагетти не в кастрюле,а в широкой сковороде. За счет большей площади дна вода закипит быстрее,и для пасты вам хватит ее меньшего количества. Прямо сюда можно добавить и соус.

Еще один способ

Этот совет подойдет тем,кто живет один. Оказывается сварить макароны можно в микроволновой печи. При таком способе готовки каждую минуту нужно будет проверять готовность блюда и помешивать его. Зато приготовить можно именно столько,сколько нужно для одного ужина.

Проверьте температуру кастрюли или сковороды

Профессиональные повара советуют готовить только на очень горячей посуде. Есть даже такой совет: когда вы думаете,что сковорода нагрелась,подождите еще 5 минут. Но можно поступить проще,капнув на поверхность пару капель воды. Капли должны отскочить и свернуться в шарик. Перед готовкой воду следует убрать.
Профессиональные повара советуют готовить только на очень горячей посуде. Есть даже такой совет: когда вы думаете,что сковорода нагрелась,подождите еще 5 минут. Но можно поступить проще,капнув на поверхность пару капель воды. Капли должны отскочить и свернуться в шарик. Перед готовкой воду следует убрать.

Заготовка лука впрок

Лук входит в состав очень многих блюд. И очень многие ненавидят его резать. Вместо того,чтобы каждый вечер проливать слезы над доской,порубите лук на кухонном комбайне и заморозьте. Останется лишь взять нужное количество из морозильной камеры.
Лук входит в состав очень многих блюд. И очень многие ненавидят его резать. Вместо того,чтобы каждый вечер проливать слезы над доской,порубите лук на кухонном комбайне и заморозьте. Останется лишь взять нужное количество из морозильной камеры.

Научитесь делать яйца-пашот

Такой способ приготовления яиц позволяет добиться нежной текстуры и изысканности блюда. Если вы до сих пор не верите,что сварить яйцо можно без скорлупы,обязательно попробуйте этот рецепт. В кипящую воду добавьте вместе с солью ложку уксуса,он поможет отделить белок от воды. Чтобы яйцо не растеклось,сделайте в воде воронку,помешивая ее ложкой в одном направлении.
Такой способ приготовления яиц позволяет добиться нежной текстуры и изысканности блюда. Если вы до сих пор не верите,что сварить яйцо можно без скорлупы,обязательно попробуйте этот рецепт. В кипящую воду добавьте вместе с солью ложку уксуса,он поможет отделить белок от воды. Чтобы яйцо не растеклось,сделайте в воде воронку,помешивая ее ложкой в одном направлении.

Зафиксируйте разделочную доску

Положите под доску смоченное полотенце или бумажную салфетку,и она не будет ездить по всему столу.
Положите под доску смоченное полотенце или бумажную салфетку,и она не будет ездить по всему столу.

Курица в маринаде

Потратьте вечер на разделку мяса,и каждый вечер экономьте время на приготовлении ужина. Куриные ножки или грудку замаринуйте в любимом соусе(подойдет даже смесь соли и перца) на полчаса. Затем отправляйте мясо в морозильную камеру. Вечером останется положить кусочек замороженной курицы в духовку,и включить таймер.
Потратьте вечер на разделку мяса,и каждый вечер экономьте время на приготовлении ужина. Куриные ножки или грудку замаринуйте в любимом соусе(подойдет даже смесь соли и перца) на полчаса. Затем отправляйте мясо в морозильную камеру. Вечером останется положить кусочек замороженной курицы в духовку,и включить таймер.

Сделайте ароматное масло

Такое дополнение превратит любую пищу в изысканное блюдо высокой кухни. Смешайте мягкое сливочное масло с нарубленной зеленью и заморозьте его кубиками. Можно добавить в масло еще и натертый чеснок. Растапливайте такое масло на сковороде или добавляйте в горячие гарниры.
Такое дополнение превратит любую пищу в изысканное блюдо высокой кухни. Смешайте мягкое сливочное масло с нарубленной зеленью и заморозьте его кубиками. Можно добавить в масло еще и натертый чеснок. Растапливайте такое масло на сковороде или добавляйте в горячие гарниры.

Как по маслу

Некоторые ингредиенты,например патоку или мед,очень сложно достать из посуды. Смажьте стенки мерного стакана или сотейника растительным маслом. И процесс пойдет быстрее.
Некоторые ингредиенты,например патоку или мед,очень сложно достать из посуды. Смажьте стенки мерного стакана или сотейника растительным маслом. И процесс пойдет быстрее.

Размораживайте масло быстро

Если для рецепта нужно мягкое,но не растопленное масло,а ваш кусочек до последнего лежал в морозильной камере,воспользуйтесь этим советом. Хорошенько прогрейте тарелку и стакан в горячей воде,и поместите кусочек масла между ними. Если кусок очень большой,вместо стакана берите глубокую миску.
Если для рецепта нужно мягкое,но не растопленное масло,а ваш кусочек до последнего лежал в морозильной камере,воспользуйтесь этим советом. Хорошенько прогрейте тарелку и стакан в горячей воде,и поместите кусочек масла между ними. Если кусок очень большой,вместо стакана берите глубокую миску.

Нарезайте овощи легко

Если вам нужно нарубить что-нибудь на мелкие кусочки,протрите лезвие ножа оливковым маслом. Нож будет скользить по овощам,а кусочки не будут к нему прилипать.
Если вам нужно нарубить что-нибудь на мелкие кусочки,протрите лезвие ножа оливковым маслом. Нож будет скользить по овощам,а кусочки не будут к нему прилипать.

Варите яйца вкрутую на сетке

После того,как они прокипят в воде 10 минут,достаньте сетку и поместите под холодную воду. Так вы очень быстро очистите их от скорлупы.
После того,как они прокипят в воде 10 минут,достаньте сетку и поместите под холодную воду. Так вы очень быстро очистите их от скорлупы.

Размягчите кабачок перед чисткой

Блюда из кабачков — это очень вкусно и полезно. И если летом молодые кабачки очень легко чистятся,то осенние овощи имеют плотную толстую кожуру. Прежде чем их чистить,подержите кабачки несколько минут в микроволновке.
Блюда из кабачков — это очень вкусно и полезно. И если летом молодые кабачки очень легко чистятся,то осенние овощи имеют плотную толстую кожуру. Прежде чем их чистить,подержите кабачки несколько минут в микроволновке.

Легко очистите чугунную сковороду

Не стоит сбрасывать со счетов этот вид посуды. Ведь пища,приготовленная на ней,самая полезная. А чтобы не мучиться с чисткой,насыпьте на поверхность горсть крупной соли,залете водой и прокипятите.
Не стоит сбрасывать со счетов этот вид посуды. Ведь пища,приготовленная на ней,самая полезная. А чтобы не мучиться с чисткой,насыпьте на поверхность горсть крупной соли,залете водой и прокипятите.

Благодаря этим приемам вам станет намного проще справляться к готовкой!