127 082 subscribers

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

1,4k full reads
Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

Ради такого прекрасного вкуса стоит потратить время и приготовить блинный торт. Вкус даёт крем, который замешиваю очень быстро из творога и сметаны с добавлением сахарной пудры. Творожный крем получается довольно густым, хорошо ложится на коржи и бока торта. Блины тоже готовлю быстро на кефире с горячей водой и содой. Вкус торта напоминает вкус классического чизкейка.

Порции 6-7

Время подготовки 40 минут Время приготовления 3 часа 25 минут

Ингредиенты

Для блинов:

  • 500 мл. кефир (2,5%)
  • 400 гр. мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4 ст.л. сахар
  • 0,5 ч.л. пищевая сода
  • 2 ст.л. растительное масло
  • 1 щепотка соль

Для крема:

  • 350 гр. сметана (20%)
  • 200 гр. творог (1 пачка 9%)
  • 5 ст.л. сахарная пудра

Инструкции

1. Приготовление начинаем с блинов. В миске смешиваем венчиком яйца, соль, сахар и кефир.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

2. Засыпаем сразу всю муку и перемешиваем.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

3. Воду 300 мл нагреваем до кипения, засыпаем в неё соду, быстро перемешиваем и вливаем тонкой струйкой в тесто. Другой рукой интенсивно перемешиваем тесто венчиком. Добавляем масло и ещё раз перемешиваем.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

4. Настаивать тесто не надо, сразу выпекаем блины. На раскаленную сковороду вливаем половину полковника теста, распределяем по дну. Готовим на выше средней температуре, пока сторона не зарумянится, переворачиваем на другую сторону и жарим ещё 30-40 секунд.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

5. Готовые ажурные блины выкладываем стопкой и, чтобы не подсохли, накрываем полотенцем. Остужаем. Их получается 18 шт.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

6. Пока готовятся блины, творог пропускаем через железное ситечко. Творог можно брать любой в пачках или зерненый.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

7. В миску выкладываем сметану и добавляем по 1 ст. ложки сахарную пудру.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

8. Хорошо перемешиваем венчиком. Пудру можно заменить на обычный сахар, просто дольше придётся перемешивать сметану до растворения больших крупинок сахара.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

9. Порциями добавляем подготовленный творог и хорошо перемешиваем венчиком.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

10. Получается довольно густой, очень ароматный и вкусный крем.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

11. Блины готовы, приступаем к сборке торта. Чтобы тортик получился красивым и ровным, делаем каждый блин одинакового размера. Берём по 2-3 блина, накрываем тарелкой и обрезаем края. Диаметр получается 17,5 см.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

12. Остатки от блинов не съедаем, а помещаем в пакет, чтобы не засохли. Из них будем делать украшение для торта.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

13. На плоскую тарелку подходящего размера выкладываем блин и добавляем сверху крем (1 ст. л. с горкой). Распределяем с помощью лопаточки, накрываем блином и снова крем.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

14. Собираем все блины в тортик и смазываем верхний блин. На торт ушло 16 шт. блинов, нижние слои очень щедро смазывала. Немного крема оставляем.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

15. Обмазываем бока торта остатками творожного крема и отправляем его в холодильник минимум на 3 часа, что блины пропитались.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

16. Через 3 часа блинный торт вынимаем. Достаём из пакета обрезки блинов. Они круглые, поэтому их разрываем в одном месте, и получаются ленты. Оборачиваем лентой верхушку пальца, снимаем и получаем красивую розу. Размещаем её на торте.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

17. Делаем много роз, красиво выкладываем сверху и вкуснейший ароматный блинный торт готов. Сразу подаём его на стол с любимыми напитками.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

18. Вот так аккуратно и красиво торт выглядит в разрезе. За счет творожного крема, вкус его схож со вкусом классического чизкейка.

Блинный торт с творожным кремом. Простые продукты, отличный вкус!

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!!