school-culinary.ru
2363 subscribers

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

916 full reads

Готовим пышные блины на кефире. Их можно съесть со сметаной, вареньем или медом. А можно предложить такое блюдо в качестве хлеба.

Рецепт 1: Вкусные блинчики на сковороде

Жареное с луком мясо, яичница или борщ станут гораздо вкуснее в паре с румяными блинчиками. Только что со сковороды, горячие, ароматные, они перенесут дегустаторов в деревенское утро, когда бабуля угощала парным молоком. На столе красовалась стопка больших толстых блинов, сковорода без ручки, полная жареного сала, лука и яиц.

Ингредиенты

  • кефир – 300 мл;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • сахар – 1 ст. л;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль – 1/3 ч. л;
  • сода – 7 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.
Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Приготовление

В подходящую миску разбиваем куриные яйца, всыпаем сахар. Взбиваем вилкой или венчиком до легкой пены.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

В большую миску наливаем теплый кефир, добавляем взбитые яйца, соль.

Кефир можно немного подогреть на плите, а можно просто достать из холодильника за час до готовки. В первом случае нужно быть осторожными, чтобы не сварить кисломолочный продукт.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Всыпаем просеянную муку в несколько приемов. Два-три раза добавляем ее понемногу и тщательно перемешиваем. Такие манипуляции позволяют получить тесто без комочков.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Если все же не удалось избавиться от них, можно просто процедить тесто через ситечко.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Когда все готово, всыпаем соду и опять перемешиваем. Ждем минут 10, пока пройдет реакция.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Контактируя с кефиром, сода начинает шипеть и образовывать пузырьки, которые при жарке дадут блинам необходимую пышность.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Хорошо разогреваем сковороду. Идеально, если есть специальная блинная. На втором месте – чугунная. И на худой конец берем с антипригарным покрытием. Включаем сильный огонь и греем. Спустя время смазываем сковородку, стараясь не обжечься, ватным диском, смоченным в масле.

Выливаем в центр тесто. Одного половника будет достаточно.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Быстро распределяем тесто по сковороде круговыми движениями, используя столовую ложку так, чтобы получился круглый блинчик.

Жарим на среднем огне до зарумянивания низа.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Спустя время блин переворачиваем и жарим еще 1-2 минуты. Все зависит от сковороды, мощности огня и толщины блинчика. Румяный низ красноречиво расскажет о своей готовности.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Готовые пышные блины на кефире складываем стопочкой друг на друга. Подаем со сметаной, сладкими или пряными соусами. Как уже упоминалось, блины станут хорошей альтернативой покупному хлебу. Вкусно, аппетитно, по-домашнему. И очень просто.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Рецепт 2: Толстые и пышные блины на кефире

Хотите побаловать себя и близких чем-то вкусненьким с утра? Хочу показать вам рецепт толстых, пышных блинов на кефире, которые никого не оставят равнодушными. Запоминайте и повторите на своей кухне!

Ингредиенты:

  • яйцо — 2 шт.;
  • сахар — 3-4 ст. л.;
  • кефир — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • сода — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.

В глубокую мисочку вбейте яйца и всыпьте сахар.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Влейте кефир.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Добавьте соду.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Взбейте венчиком или вилкой до однородности.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Всыпьте муку.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Тщательно перемешайте.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Добавьте в тесто растительное масло.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

На разогретую сковороду выложите тесто, распределите ровным слоем.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

И жарьте до румяности с двух сторон.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом.

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Или дополнить любимым вареньем. Приятного чаепития!

Как приготовить толстые пышные блины на кефире на сковороде

Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).

Заранее благодарна,

Надежда Ивановна