Как приготовить идеальные блины: советы Евгения Клопотенко

Многие любят тонкие блинчики, но далеко не все умеют их готовить. Известный шеф-повар и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко поделился секретами идеальных блинов.

Блины от Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

  • 130 г пшеничной муки
  • 340 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу

Рецепт приготовления:

  • "Когда вы готовите блины, главное – точное количество ингредиентов. Муки нам нужно 130 г. Ее следует обязательно просеять", – говорит Евгений.
  • Чтобы блинчики были вкусными, в муку нужно добавить 2 средних яйца и правильное количество молока.  "Если яйца будут слишком большими, блины могут получиться комом", – рассказывает Клопотенко.
  • Молока нам понадобится 340 мл. Растительное масло нужно, чтобы блины не прилипали к сковороде и были более эластичными. Готовому тесту дайте постоять в течение 10 минут.
  • Затем разогрейте сковороду на среднем огне, смазав ее тонким слоем масла. Наливая тесто половником, равномерно распределите его по сковороде. Обжарьте с двух сторон.

Но это еще не все. Чтобы придать блинам завершенный вкус, в арсенале Евгения есть еще один лайфхак, родом из Франции. Просто смажьте блины небольшим количеством сливочного масла.

"Блины сразу станут золотистыми. Сливочное масло придаст им немного другой вкус. Приятного аппетита!", – говорит кулинарный эксперт.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить блины, не испачкав гору посуды. Сайт "Сегодня" также делился рецептом вкусных банановых оладий.