Очень вкусная пекинская капуста по-корейски - любимая вкусняшка

Капуста по-корейски - отличная закуска. Её можно приготовить из разных видов капусты, но именно из пекинской она получается более нежной на вкус.

Во время поста такую капусту стоит попробовать с печеной или отварной картошкой.

Ингредиенты:

капуста пекинская - 1 кг

Морковка 200 г

Лук репч. - 2 шт.

Чеснок - 4-5 зубч.

Сахар - 2-3 ст.ложки

Соль - 1 ст.ложка

Томатная паста - 1 ст.ложка

Уксус - 5-6 ст.ложек

Хмели-сунели - 1 ч.ложка

Кориандр - 1 ч.ложка

Растительное масло 0,5 стакана

Приготовление:

Капусту нарезать достаточно крупными квадратами, посыпать солью и дать ей постоять

Лук,  нарезанный кубиками,  обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета

Добавить к нему  тертую или нарезанную соломкой морковь.

Туда же отправить пасту, хмели-сунели, сахар, кориандр, - все это перемешать и тушить 2-3 минуты

Соединить содержимое сковороды с капустой, добавить уксус, измельченный чеснок.

Хорошо перемешать, сложить в банку, утрамбовывая капусту, чтобы образовался сок  (получается примерно 1,5 литровая банка капусты)

Поставить мариноваться в холодильник

Употреблять пекинскую капусту по-корейски можно через сутки

Приятного аппетита!