23 552 subscribers

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

3,5k full reads
12k story viewsUnique page visitors
3,5k read the story to the endThat's 29% of the total page views
3,5 minutes — average reading time
Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Сегодня готовлю шоколадный Торт Браун с бананами. Шоколадный торт Браун, не нуждается в приготовлении дополнительного крема, так как начинка внутри формируется самостоятельно, благодаря чудо замесу из рубленого шоколада, бананов и орехов. Торт получается очень влажный и сочный с насыщенным бананово-шоколадным вкусом. Особенно приятно ощущать шоколадную глазурь поверх торта и хрустящие кусочки шоколада внутри бисквита, поверьте, это просто шоколадный взрыв, настолько яркий вкус у этого торта! А готовится шоколадный торт Браун, очень просто и со всеми нюансами рецепта я как обычно познакомлю вас, походу приготовления, этого десерта.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Рецепт шоколадного торта Браун с бананами:

Ингредиенты на шоколадный бисквит:

  1. Мука - 250 гр;
  2. Сахар - 250 гр;
  3. Сливочное Масло (мягкое или растопленное) - 120 гр;
  4. Яйца - 2 шт;
  5. Какао порошок - 30 гр;
  6. Сметана - 60 гр;
  7. Грецкие Орехи рубленные - 60 гр;
  8. Шоколад рубленный (тёмный) - 90 гр;
  9. Бананы крупные - 2 шт;
  10. Разрыхлитель - 5 гр., (1 чайная ложка);
  11. Сода - 3 гр (половина чайной ложки).
Предварительно растопите сливочное масло если оно из холодильника.

Ингредиенты на шоколадно-банановую глазурь:

  1. Банан крупный - 1 шт;
  2. Шоколад - 100 гр;
  3. Сливочное масло (мягкое или растопленное) - 80 гр.
Предварительно растопите сливочное масло если оно из холодильника.

Общий вес готового торта составляет 1500 гр.

Способ приготовления:

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Начинаю с того, что с 2х бананов снимаю кожуру и режу на дольки.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

В яйца всыпаю сахар.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Взбиваю миксером на высоких оборотах, до пышной светлой массы.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Добавляю сметану и сливочное масло.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Быстро перемешиваю массу до однородности.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Всыпаю: муку, какао, разрыхлитель и соду.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Всё сначала мешаю лопастями миксера, не включая его, чтобы мука не разлетелась по столу.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Затем включаю миксер на средние обороты и перемешиваю недолго массу, до однородного теста.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Добавляю крупнорубленый шоколад, рубленные грецкие орехи.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Всё перемешиваю силиконовой лопаткой.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Добавляю банановые дольки. Продолжаю перемешивать силиконовой лопаткой сверху вниз, чтобы не примять бананы.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Вот такое шоколадно-ореховое тесто с бананами получилось.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Выкладываю тесто в форму 20 сантиметров предварительно выстеленной пергаментной бумагой. Распределяю тесто по всей форме силиконовой лопаткой. Убираю форму с тестом в разогретую духовку до 160 градусов на 80 минут.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой. Допускается если шпажка выйдет с шоколадом и влажная с тестом, так как по данному рецепту бисквит готовится с формированием начинки уже в духовке, а не отдельно. Ножом отделяю бисквит от формы для выпекания.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Снимаю разъёмное кольцо. Сверху устанавливаю решётку.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

И переворачиваю конструкцию сверху вниз.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Убираю дно формы и извлекаю пергамент. Бисквит пропёкся, он очень мягкий, а внутри влажный с горячей шоколадной начинкой. Оставляю на решётке до полного остывания.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Для приготовления шоколадной глазури, шоколад отправляю в микроволновую печь.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

В растопленный шоколад добавляю мягкое сливочное масло и всё перемешиваю до однородности.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Это самая быстрая глазурь, которая может только существовать и при, этом она невероятно вкусная, если использовать натурально сливочное масло.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Бисквит предварительно охладил в холодильнике в течение часа. На охлаждённый бисквит с помощью обыкновенной кисточки наношу тёплую шоколадную глазурь.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Оставшийся банан, разрезаю на небольшие дольки.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Добавляю банан в чашу с шоколадной глазурью и глазирую банан в шоколаде, перемешивая лопаткой или ложкой.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

На шоколадный бисквит кисточкой наношу шоколадную глазурь, по всей его поверхности.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Далее выкладываю всю шоколадно-банановую глазурь и распределяю равномерно по торту. Этот процесс называется шоколадное глазирование, таким образом, я полностью покрыл торт шоколадной глазурью. Стараюсь нанести больше шоколадной глазури на открытые бананы, чтобы сохранить их свежесть и уберечь от возможного потемнения.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Шоколадный торт Браун, это идеальное сочетание влажного шоколадного бисквита с кусочками рубленого шоколада, бананов и грецких орехов вместе с нежной и очень вкусной шоколадно-банановой начинкой.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Вкус действительно изысканный, когда после каждого кусочка чувствует приятное похрустывание в шоколадном тесте кусочка шоколада и орешка, при этом ощущая нежную банановую мякоть.

Шоколадный торт с бананами Brown. Шоколадная начинка готовится сама в духовке!

Вся эта начинка покрыта дополнительно, шоколадной прослойкой, которая ещё больше усиливает яркий вкус шоколада. В общем, все любители шоколада будут в восторге от шоколадного торта Браун.

Более подробный рецепт смотрите в моём видео:

Важно!

  • Время выпекания может отличаться в зависимости от диаметра особенности формы для выпекания, а также мощности духовки;
  • Шпажка должна выходить из бисквита влажная или кусочками теста, либо с шоколадом, так как внутри шоколадного бисквита в духовке во время выпекания формируется готовая начинка;
  • Если шоколадная глазурь слишком жидкая уберите её в холодильник на 5 минут, достаньте и перемешайте. Для глазирования нужна тёплая глазурь;
  • Если глазурь остыла при комнатной температуре и стала плотная, разогрейте её на несколько секунд в микроволной печи;
  • При отсутствии микроволновой печи, готовьте шоколадную глазурь на водяной бане;
  • Хранить торт Браун в холодильнике;
  • Советую подавать в охлаждённом в виде к горячему кофе, чаю или с мороженым.

Рекомендую:

Друзья, если вам понравился рецепт шоколадного торта Brown с бананами, поставьте Like, тогда я буду знать, что рубрика с тортами вам интересна. Также пишите в комментариях, если возникли вопросы по приготовлению этого рецепта. Буду очень рад если поделитесь, своими фотографиями домашних тортиков!