Курица в собственном соку, чтобы мясо разваливалось

20 December 2018

Привет!:) Понятно, что все мы прекрасно знаем, как тушить курицу в собственном соку, чтобы мясо отваливалось от костей. Я просто подскажу, в каких температурах ее готовить, чтобы было вкуснее.

Если вам понравится рецепт, и в конце вы поставите палец вверх, вам не сложно, а мне – приятно :)
Добавляйте, что хотите - хоть картошку, хоть рис, хоть гречку.
Добавляйте, что хотите - хоть картошку, хоть рис, хоть гречку.

Нам понадобится:

Курица или цыпленок
Соль и перец – по вкусу
Приправы – по желанию
Картофель – по желанию (я добавил просто, чтобы не возиться потом с гарниром)

Как готовить:

Курицу отогреть до комнатной температуры, посолить и поперчить. Убрать в форум для запекания с крышкой или в утятницу грудкой вниз. Это важное условие. Таким образом грудка будет и готовиться, и пропитываться собственным соком, потому что весь он будет стекать на дно.

Приготовление курицы в утятнице похоже на рецепт курицы в стеклянной банке, но в банке все-таки вкуснее, как мне кажется. Там вся курица томится в собственном соку, а в утятнице – только частично. Но и при таком варианте получается здорово.

Итак, грудкой вниз – это первое правило.

Второе – накрыть крышкой и убрать в разогретую до 140 градусов духовку на один час. Через час духовку выключить и оставить емкость в печи еще на час, не доставая, или вообще до остывания.

А запаааах...
А запаааах...

Я взял курицу около килограмма весом. Если у вас больше - увеличьте время приготовления на 10 минут на каждые 200 граммов курицы. То есть если в курице два килограмма, пусть она стоит при 140 градусах 1 час 50 минут.

Мясо будет разваливаться, а внизу скопится сок. Его можно использовать в качестве поливки для гарнира – будет очень вкусно.

Курица получается очень ароматной. И жевать ее не обязательно – она давится даже языком. Обязательно попробуйте!
Курица получается очень ароматной. И жевать ее не обязательно – она давится даже языком. Обязательно попробуйте!
Список всех рецептов этого блога опубликован здесь.

Готовьте, делитесь рецептом в соцсетях, и приятного аппетита!