Куриные сердечки с картофелем по заветам Лазерсона: Дети просили добавки

Привет, друзья! :) Я очень люблю рецепты Ильи Лазерсона, которые он публикует на своем канале «Спасибо, шеф» за то, что там всегда предельно простые варианты всегда очень вкусных блюд. На моей памяти была одна осечка – с борщом из кильки в томате. Остальное – это всегда маленькое кулинарное чудо.

Мне кажется, даже тот, кто в жизни не держал в руках нож и сковороду, легко научится готовить.

В этом рецепте тоже все предельно просто и быстро.

Заранее большое спасибо за поставленные лайки и сделанные репосты в соцсети - этим вы очень помогаете журналу.

Этот рецепт из куриных сердечек мне сразу понравился не только потому, что люблю сердечки, но и потому, что готовится все очень быстро – минут за 20. В итоге дочки просили добавки – всем очень понравилось. Вам, уверен, тоже понравится.

Нам понадобится:

Куриные сердечки – третья или вторая часть веса картошки
Картофель
Морковь – 1 средняя
Лук репчатый – 1 луковица
Стакан молока
Сливочное масло – 70-100 гр
Мука – столовая ложка
Зелень – по вкусу
Растительное масло – для жарки, чуть-чуть
Соль и перец – по вкусу

Как готовить:

Сердечки очистить от лишних сосудов, разрезать пополам и промыть от остатков крови, обсушить. Картофель порезать кубиками/дольками/поставить закипать. Обратите внимание на то, чтобы вода чуть-чуть не покрывала картофель, иначе получится совсем жидкий супчик.

В это время немного обжарить лук, морковь и сердечки на растительном масле. Посолить.

Сильно зажаривать не надо - просто довести лук до начала изменения цвета.
Сильно зажаривать не надо - просто довести лук до начала изменения цвета.

Когда картофель закипит, добавить к нему обжарку и стакан молока, перемешать. И пусть себе варится на медленном огне до готовности картофеля – минут 15.

За пять минут до конца смешать муку и сливочное масло и добавить к вареву.

Эта смесь даст густоту и сливочный вкус
Эта смесь даст густоту и сливочный вкус

Добавить в кастрюлю – это даст блюду приятный вкус за счет масла и густинку за счет муки.

Когда все готово, можно проверить на соль и перец, убрать с огня и дать постоять под крышкой пару минут. И потом добавить зелень.

Пусть немного настоится - будет еще вкуснее.
Пусть немного настоится - будет еще вкуснее.

Или покрошить зелень прямо в тарелку.

Получается очень вкусно – обязательно попробуйте!
Получается очень вкусно – обязательно попробуйте!
Список почти всех рецептов блога опубликован по этой ссылке.

Готовьте с любовью, ешьте с аппетитом, и делитесь рецептами в соцсетях!