Сорта баклажанов для Урала и Сибири с описанием и фото

Всем привет! Почитайте про баклажаны сорта для Урала и Сибири описание с фото. Еще недавно экзотический баклажан сейчас стал традиционно выращиваемым овощем для российских садоводов. Секрет его популярности в довольно простом выращивании, крупных и вкусных плодах. Залог успеха хорошего урожая баклажанов — строго придерживаться основных правил ухода за культурой, одним из которых является правильный выбор высаживаемых сортов.

СТАТЬЯ В ТЕМУ: Выращивание баклажанов в домашних условиях.

Для разных регионов и метеоусловий подходят разные сорта баклажанов. Способы выращивания тоже несколько отличается (преимущественно, сроками посева семян и высадки зеленцев в открытый грунт). Помимо этого, так как баклажан — культура теплолюбивая, то и урожай даже ранних сортов этого овоща во многом зависит от количества солнечных дней в отдельно взятом летнем периоде (иными словами урожай одного года может сильно отличаться от предыдущего).

Содержание статьи:

  • Баклажаны сорта для Урала и Сибири описание с фото
  • Ранние сорта баклажанов
  • Щелкунчик
  • Валентина
  • Морячок
  • Снежок
  • Длинный фиолетовый
  • Банан
  • Гелиос
  • Адамант
  • Бомбовоз
  • Заморский полосатик
  • Иржик
  • Монти
  • Блэк Бьюти
  • Сиреневый туман
  • Бегемот
  • Викар
  • Максик
  • Алексеевский
  • Фабина F1
  • Универсал
  • Донецкий-14
  • Полосатый рейс
  • Балтийский
  • Квартет
  • Алмаз
  • Черная луна F1
  • Багира
  • Альбатрос
  • Брюнет
  • Илья Муромец
  • Кокую F1
  • Черная масть
  • Мизунотакуми F1
  • Халиф
  • Меч самурая
  • Донецкий урожайный
  • Нежнейший
  • Позднеспелые сорта баклажанов
  • Городовой F1
  • Бычий лоб
  • Мишутка
  • Софья
  • Черный красавец
  • Баклажаны сорта для Урала и Сибири описание с фото

Существуют классические сорта баклажанов и их сортовые гибриды F1. Разница в том, что в последних используются лучшие представители классических сортов, отобранные селекционерами для получения особо крепких, быстрорастущих растений. Нередко гибриды F1 приобретают новые свойства, например, устойчивость к фитофторе, которой страдают многие пасленовые. Гибриды, несомненно, более урожайны, но чаще они более требовательные. Даже небольшое нарушение условий выращивания нередко приводит к нарастанию зелени и скромному урожаю.

По срокам созревания все сорта баклажанов делят на ранние, средние и поздние. Первые две категории могут выращиваться в жестких погодных условиях Урала и Сибири только в теплицах. Поздние сорта баклажанов можно с успехом выращивать и в открытом грунте.

Ранние сорта баклажанов

Перечисленные ниже ранние сорта баклажанов рассчитаны на культивацию в условиях короткого лета и высокого риска заморозков. Это лучшие сорта баклажанов для Урала и Сибири. Выращивают такие баклажаны в северных регионах исключительно в теплицах.

Их отличает повышенная холодостойкость и устойчивость к недостатку света, но длительного понижения температуры не выносят даже лучшие сорта ранних баклажанов. Эти растения вступают в плодоношение уже через 100 дней от первых всходов.

Щелкунчик

Высокоурожайный рослый (зрелые кусты до 80 см) среднеранний сорт, подходящий для выращивания под пленкой. Светлая мякоть без сильной горчинки. Плоды крупные, бочкообразные, кожица темно-фиолетовая. Созревание плодов постепенное.

Валентина

Полураскидистый куст высотой 90 см., нуждается в подвязке. Плоды грушевидной формы, темно-фиолетового цвета, с глянцевой кожицей. Баклажаны сорта Валентина длинные, среднего диаметра, с беловатой мякотью. Каждый весом 200–250 гр. Урожайность достигает 2,3 кг. с квадратного метра (в открытом грунте). Вкусовые качества отличные. Высока устойчивость к вирусу табачной мозаики.

Морячок

Раннеспелый (105–110 дней) сорт с плодами полосатой раскраски, похожей на фиолетово-белую тельняшку. На полураскидистых, довольно высоких кустах вырастают длинные, относительно тонкие баклажаны сорта Морячок. Весит каждый из них около 380 г. Шипов на чашечке практически нет, горечь в мякоти плода отсутствует. Урожайность сорта’ Морячок’ — 3.5 кг. на м.кв.

Снежок

Баклажан-альбинос с вкусными плодами, окрашенными в белый цвет. Сорт отличается скороспелостью (от 93 до 110 дней) и высокой урожайностью. Кусты высокие, более метра, полураскидистые. Цилиндрические по форме плоды достигают 23 см. длины, весят до 400 г. На вкус ‘Cнежок’ очень нежный, мякоть почти без семечек и не горчит. Урожайность сорта до 8.5 кг. на м.кв.

Длинный фиолетовый

Очень ранний сорт. Баклажан сорта ‘Длинный фиолетовый’ — это компактный куст 50 см. высотой с длинными глянцевыми плодами, достигающими массы 300 гр.

Банан

Сорт баклажана ‘Банан’ созревает за 101 день. Растение имеет короткий стебель, плоды изогнутые, длинные, фиолетовые, массой до 155 гр. Лежкий, транспортабельный, урожайный сорт.

Гелиос

Высокоурожайный сорт, созревает за 95–110 дней. Кусты вырастают высокими, до 90 см., требуют опоры. Масса плодов — 300–400 гр. Вкусные баклажаны сорта Гелиос, которые хорошо лежат всю зиму.

Адамант

Одна из эксклюзивных раннеспелых новинок 2017 года с крупными плодами. Сорт «Адамант» отличает устойчивость к различным болезням, дружное созревание урожая, высокие урожайность и вкусовые качества. Кусты мощные, раскидистые, в высоту достигают 65 см. На созревание баклажанов от появления всходов растению требуется от 70 до 78 дней. Плоды округлой формы, окрашены в светло-фиолетовый колер с белыми полосками. Кожица гладкая, глянцевая, мякоть нежная, не горчит. В среднем один баклажан весит 250 г.

Бомбовоз

Хорошая завязываемость плодов, равномерная нагрузка урожаем характеризуют ‘Бомбовоз’. Кусты у сорта компактные, высотой около 80 см., растение вступает в плодоношение спустя 100–110 дней после появления всходов. Вес грушевидных длинных плодов около 200–350 г. Урожайность при условии выращивания в теплицах — 7.5–8 кг. на м.кв.

Заморский полосатик

Раннеспелая разновидность с интересной окраской плодов. Сорт высокоурожайный, баклажаны сорта полосатик достигают спелости через 105–117 дней после появления всходов. Высота полураскидистых растений 110–120 см. Плоды обратнояйцевидные, с редкими шипами на чашечке, сильноглянцевые, в светло-фиолетовую и белую полоску. Весят от 500 до 900 г., не горчат. При выращивании в теплицах урожайность может достигать 9.5 кг. на м.кв.

Иржик

Раннеспелая новинка с крупными, почти круглыми плодами. До степени технической зрелости баклажаны сорта Иржик доходят за 100–109 дней от момента появления всходов. Сорт ‘Иржик’ подходит для открытого/закрытого грунта. Кусты высокие, сомкнутые. Масса плодов около 350 г., цвет фиолетовый, шипов на чашечке мало. На 1 м.кв. можно вырастить до 5.9 кг. баклажанов.

Монти

Выращивают «Монти» в открытом грунте и под пленкой. Сорт отличается ранними сроками созревания (от 75 до 80 дней), крупными плодами и длительным периодом плодоношения. Высота полураскидистых растений — до 70 см., средний вес образующихся на них баклажанов — 280 г., отдельных экземпляров — порядка 500 г. Округлые, со слабой ребристостью плоды окрашены в классический темно-фиолетовый цвет, нежная мякоть не горчит.

Блэк Бьюти

Сорт «Черная красавица» созревает за 100–110 дней. Небольшой куст: 45–55 см. в высоту. Плоды фиолетово-черные, массой до 300 гр. Высокопродуктивный сорт с отличными товарными и вкусовыми качествами. Плоды хорошо хранятся.

Сиреневый туман

Время созревания плодов — от 102 дней. Сами плоды вырастают длиной до 18 см., имеют цилиндрическую форму, диаметр 4–6 см. и глянцевую сиреневую кожицу. Цвет может варьироваться от светло-сиреневого до темного, мякоть беловатая. С квадратного метра можно получить 10 кг. плодов массой по 150–200 г.

Бегемот

На 101 день после полных всходов можно начинать сбор урожая. Грушевидные темно-фиолетовые плоды имеют длину 18–22 см. Их отличает округлая вершина, средней плотности мякоть зеленоватого цвета и отличный вкус. Плоды имеют массу от 320 до 340 гр., с квадратного метра можно получить 17,3 кг. баклажанов. В процессе роста кусту необходима подвязка и формирование кроны.

Викар

Срок созревания — 110 дней. Невысокий, ветвистый куст с хорошей плодообразующей способностью. Завязывается по 15 плодов одновременно на одном растении. Грушевидные светло-фиолетовые плоды не имеют блеска. Вес каждого 80–150 гр. Светло-зеленая, упругая, плотная мякоть без горечи. Одно растение дает 2–3 кг. баклажанов, причем делает это одновременно. Дружное созревание плодов и устойчивость к перепаду температур — отличительные черты этого сорта.

Максик

От полных всходов до зрелости плодов проходит от 90 до 100 дней. На компактных кустиках высотой 40–60 см., которые не требуют формовки, вырастают удлиненно-цилиндрические плоды темно-фиолетового цвета с гладкой блестящей поверхностью. Длина каждого — до 25 см., вес — 180–250 гр. Цвет мякоти зеленовато-белый, плотность высокая, вкус отличный. На 1 кв. метре посадок созревает до 10 кг. баклажан.

Алексеевский

Урожай можно собирать через 90–100 дней от полных всходов. Цилиндрической формы плоды имеют темно-фиолетовую окраску кожицы, глянцевую, гладкую поверхность, длину 15–18 см. и массу 100–190 гр. Мякоть имеет приятный вкус, она плотная, белого цвета. Самые большие плоды — массой от 250 гр., имеют более светлый оттенок. Сорту не страшны вирусы огуречной и табачной мозаики, другие распространенные заболевания. В теплице можно добиться 8–10 кг. с 1 квадратного метра, при этом кустики не требуют формировки, вырастают компактными и достигают максимум 60 см. в высоту.

Фабина F1

Очень ранний гибрид. Всего 40–50 дней проходит от появления всходов до сбора урожая. Растение формирует куст открытого типа высотой до 60 см. Благодаря своей компактности он не нуждается в подвязке. Одновременно на одном кусте может зреть до 9 блестящих, черно-фиолетовых вытянутых плодов. Длина каждого достигает 24 см, диаметр — 6 см. Тонкая кожица покрывает нежную мякоть, которая не темнеет на срезе, оставаясь нежно зеленой, без горечи. Сорт практически не поражает паутинный клещ, обходят грибковые заболевания. Стоит позаботиться о просторной посадке.

Cреднеспелые сорта баклажанов

В эту группу входят лучшие сорта баклажанов среднего срока созревания в теплицах Урала и Сибири. Они созревают через 116–130 дней после появления всходов. Небольшой период созревания позволяет получить полноценный урожай без лишних трудозатрат и энергоресурсов, необходимых для поддержания благоприятного климата в теплицах.

Универсал

Сорт, отличающийся рослостью зрелых растений (до 90 см). Плоды компактные, цилиндрические, с рыхлой мякотью светло-бежевого оттенка. Горчинка пикантная, слабо ощущающаяся. Окрас кожицы плодов насыщенно-фиолетовый с переходом в черный.

Донецкий-14

Среднеранний сорт, отличающийся рослостью зрелых растений (до 90 см). Плоды компактные, цилиндрические, с рыхлой мякотью светло-бежевого оттенка. Горчинка пикантная, слабо ощущающаяся. Окрас кожицы плодов насыщенно-фиолетовый с переходом в черный.

Полосатый рейс

Высокое полураскидистое растение. Плоды удлиненные, цилиндрической формы, фиолетовые с белыми полосками. Беловатая мякоть не имеет горечи. Плоды достигают массы 200 гр. Сорт адаптирован для теплиц, он не боится перегрева, который часто случается в парниках в погожие дни. В таких условиях растения приносят 4,5 кг. плодов с кв. метра.

Балтийский

Сорт среднеранний. Дозревшие плоды — цилиндрической формы, кожица на зрелых экземплярах насыщенно-фиолетовая или черная, мякоть светлая до белизны, без горчинки.

Квартет

На низкорослом кусте плоды вызревают за 105–120 дней. Баклажаны сорта Квартет полураскидистые, нуждается в подвязывании к опоре. Фиолетовый цвет баклажан имеет зеленый отлив, форма плодов — укороченная грушевидная. Поверхность матовая, без блеска. Вес плодов может достигать 130 гр., средне-плотная мякоть без горечи, вкусная. Урожайность достигает 1,5 кг. с растения. Сорт устойчив к засухе и гнилям.

Алмаз

Среднеранняя культура с цилиндрообразными плодами, зрелые баклажаны сорта Алмаз имеют темно-фиолетовый насыщенный окрас, мякоть с зеленоватым отливом, без горчинки. Сорт отличается дружным проклевыванием семян и одновременным созреванием плодов. Компактное растение. Плоды имеют длину 14,5–17,5 см и весят от 100 до 160 гр.

Черная луна F1

За 110–115 дней на растении уже созревают плоды. Высота куста — 60–70 см. Баклажаны сорта Черная Луна напоминают укороченную грушу, их мякоть светло-зеленая. Плоды завязываются даже при пониженных температурах

Багира

От всходов до первого урожая проходит 105–115 дней. Растение высокое, до 140 см., плоды имеют фиолетовый окрас с сиреневым оттенком, цилиндрическую форму и массу до 300 гр. Сорт неприхотлив к условиям выращивания.

Альбатрос

Сорт относится к высокоурожайным. От всходов до плодоношения проходит 115–120 дней. Сине-фиолетовые плоды, похожие на укороченные груши имеют массу от 300 до 450 гр. Можно выращивать под пленкой.

Брюнет

Сорт отличает дружное созревание. Высота куста — 60–70 см., черно-фиолетовые плоды грушевидной формы весят от 150 до 220 гр. Кремовая мякоть не горчит, имеет превосходный вкус.

Илья Муромец

Крупноплодная новинка с хорошими вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Кусты среднерослые, от 0.7–1.0 м. высотой. Выращивают сорт в северных и центральных регионах — в теплицах, в южных — на открытом воздухе. По срокам созревания ‘Илья Муромец’ среднеспелый, плодоносит по истечении 115 дней после появления всходов. Цилиндрические плоды темно-фиолетового оттенка в длину могут достигать 40 см., весят — порядка 500 г., отдельные экземпляры — 700 г. Отличительная особенность плодов, кроме их размеров, практически полное отсутствие семенных гнезд. Урожайность — около 6 кг. на м.кв.

Кокую F1

Этот сорт работа японских селекционеров. Гибрид со среднеспелыми сроками созревания, для теплиц и открытого грунта, с плодами отличных вкусовых качеств. На полураскидистых растениях формируются темно-фиолетовые с сильным глянцем плоды яйцевидной или грушевидной формы. Диаметр баклажанов небольшой, длина средняя, на чашечке шипы. Весят плоды «Кокую F1» в среднем 130–150 г.

Черная масть

Срок плодоношения этого среднеспелого сорта — от 110 до 130 дней. На территории южных регионов ‘Черная масть’ выращивается в открытом грунте, в более холодном климате — в пленочных теплицах. Куст прямостоячий, полураскидистый, 140–160 см. в высоту. Слабогрушевидные плоды имеют на верхушке небольшое утолщение, шипов на чашечке практически нет. Средняя длина плодов от 15 до 18 см., диаметр — 7 см., вес до 400 г. Цвет баклажанов темно-фиолетовый, мякоть белая, не горчит. С 1 м.кв. можно собрать до 8 кг. урожая.

Мизунотакуми F1

Среднеспелый гибрид, созданный японскими селекционерами, предназначен для употребления как в свежем виде, так и после кулинарной обработки. Кусты «Мизунотакуми» полураскидистые, по высоте средние. Плоды короткие, обратнояйцевидной формы, с глянцевой фиолетовой кожурой, весят около 160 г. На чашечке баклажанов имеются шипы. Зеленоватая мякоть не горчит. Урожайность может достигать 6.9 кг. на м.кв.

Халиф

Булавовидные, чуть изогнутые плоды этого среднераннего сорта входят в стадию технической спелости спустя 120 дней после всходов. Кусты у ‘Халифа’ высокие, более полуметра, полураскидистые. Созревшие баклажаны сорта Халиф темно-фиолетового цвета, весят порядка 230 г., в длину достигают 18–20 см. В мякоти горечь отсутствует, вкус отличный. Выращивают сорт в открытом грунте и теплицах, урожайность под пленкой — 3.6 кг. на м.кв.
Булавовидные, чуть изогнутые плоды этого среднераннего сорта входят в стадию технической спелости спустя 120 дней после всходов. Кусты у ‘Халифа’ высокие, более полуметра, полураскидистые. Созревшие баклажаны сорта Халиф темно-фиолетового цвета, весят порядка 230 г., в длину достигают 18–20 см. В мякоти горечь отсутствует, вкус отличный. Выращивают сорт в открытом грунте и теплицах, урожайность под пленкой — 3.6 кг. на м.кв.

Меч самурая

Среднеранние сроки созревания (110–120 дней), относительная устойчивость к вертициллезному и фузариозному увяданию, засухоустойчивость — отличительные особенности сорта. «Меч самурая» не боится паутинного клеща и колорадского жука, в условиях теплиц дает урожай 4.3 кг. на м.кв. На компактном, сильно облиственном кусте вырастают 180–200-граммовые плоды темно-фиолетового окраса. У среднедлинных (порядка 20 см.) слегка изогнутых булавовидных баклажанов беловатая, без горечи, мякоть. Шипы на чашечке отсутствуют.

Донецкий урожайный

Сорт среднеранний, вызревшие плоды — цилиндрообразные, с темно-фиолетовой блестящей кожицей. Среди сортов аналогичного типа выделяется хорошей урожайностью и компактностью взрослого куста.
Сорт среднеранний, вызревшие плоды — цилиндрообразные, с темно-фиолетовой блестящей кожицей. Среди сортов аналогичного типа выделяется хорошей урожайностью и компактностью взрослого куста.

Нежнейший

И на последок представлям вам сортового блондина. Плотная белая мякоть без горечи имеет низкое содержание соланина. Длина плодов — 20 см., диаметр каждого — 5-6 см. Очень удобная для готовки форма баклажанов. Куст вырастает высоким, его необходимо подвязывать.

Позднеспелые сорта баклажанов

К этой категории относятся сорта со сроком созревания более 150 дней. Они подходят для круглогодичного выращивания в отапливаемых теплицах, а также для открытого грунтогого выращивания в холодных регионах. Если ранние и средние сорта баклажанов хороши для приготовления различных блюд, то поздние прекрасно подходят для консервирования и хранения.

Городовой F1

Этот гибрид отличается устойчивостью к вирусу табачной мозайки и ряду других болезней. Кусты раскидистые, мощные, в высоту могут вырастать до 3 м. Плоды крупные цилиндрические, цвет — традиционный темно-фиолетовый. Мякоть плотная, сохраняет форму при жарке. Урожай отличается повышенной лежкостью и может долго храниться.

Бычий лоб

Сорт представлен низкорослыми раскидистыми растениями. Отличается высокой урожайностью. Плодоношение наступает спустя 140–150 дней после посадки. Баклажаны сорта Бычий Лоб грушевидные, иссине-фиолетового цвета. Могут достигать веса до 1 кг. Горечь отсутствует. «Бычий лоб» подходит для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.

Мишутка

Первые плоды созревают через 133–145 дней. Их масса достигает 1 кг., причем на одном узле могут быть и два, и три плода. Сорт устойчив к болезням, неблагоприятной погоде.

Софья

Урожай собирают через 134–147 дней. 900-граммовые плоды не редкость на кустах этого сорта. Сладкая белая мякоть. Неприхотливый сорт: прекрасно растет и завязывает плоды даже не в самых хороших погодных условиях.

Черный красавец

Сорт баклажанов «Черный красавец» вступает в плодоношение через 135 дней после всходов. Он отличается высокой урожайностью, крупными плодами по 700–900 г. Сорт баклажанов «Черный красавец» любим кулинарами за плотную белую мякоть плодов отличного вкуса без горечи.