Что в Советском Союзе ели диабетики?

17 September 2019

Как известно, в Советском союзе никто и не представлял себе, что за лечение нужно платить хоть сколько-то денег! И здоровью трудящихся (а трудящимися были все) уделялось огромное внимание. В каждой кулинарной книге был раздел «Рецепты для диабетиков».

И в нашей старой книге есть несколько таких блюд, которые можно употреблять людям, страдающим диабетом. Всем понятно, что такая серьёзная болезнь требует соблюдения серьёзной диеты. Поэтому надеюсь, что эти советы разнообразят меню больных диабетом и в 2019 году.

Три блюда, которые можно употреблять диабетикам

Салат из сливы

Ингредиенты:

  • 500 г сливы;
  • два кислых яблока;
  • две столовые ложки красной смородины;
  • 2 яичных желтка;
  • 1\2 стакана сливок;
  • тертая цедра 1\2 лимона;
  • ксилит.

Приготовление соуса:

желтки растереть с ксилитом, добавить цедру, сливки и взбить.

Салат:

Ягоды вымыть, из слив удалить косточки, разрезать на 4 части. Яблоки нарезать небольшими кубиками. Соединить фрукты и смородину, перемешать и залить соусом. Салат готов.

Салат из цветной капусты с морковью

Ингредиенты:

  • 1 маленький кочан цветной капусты;
  • 2 моркови;
  • одна луковица;
  • один свежий огурец;
  • немного рубленой зелени,
  • 1\2 стакана сметаны;
  • соль.

Приготовление:

Очистить цветную капусту, промыть, разобрать на соцветия и отварить в подсолёной воде. Откинуть на дуршлаг и подсушить. Нарезать.

Очистить и натереть на средней терке морковь. Лук нарезать тонкими полукольцами. Огурец вымыть, обтереть и нарезать тонкими кружками, или соломкой. Все продукты соединить, добавить зелень, немного соли, сметану и перемешать.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • 250 гр нежирной говядины;
  • три столовые ложки панировочных сухарей;
  • 1\2 луковицы,
  • 3 клубня картофеля;
  • морковь;
  • соль.

Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком. Сухари размочить в молоке и, когда они набухнут, добавить к мясу. Посолить и очень хорошо перемешать. Из фарша сформировать фрикадельки.
Морковь натереть соломкой, опустить в кипящую воду, варить до полуготовности. После этого добавить в фрикадельки и, когда они всплывут, снять пену и положить в суп картошку, нарезанную соломкой. Посолить и довести суп до готовности примерно 10 минут.

Кнели куриные паровые

Ингредиенты:

  • 200 гр курятины;
  • 2 столовые ложки сухого риса;
  • 50 гр сливочного масла.
  • соль

Приготовление:

Рис отварить до готовности. Мясо пропустить через мелкую мясорубку. Смешать все ингредиенты и хорошо взбить. Из фарша сделать кнели и сварить на пару.

Вот такие простые, диетические блюда предлагает советский общепит диабетикам.

Подписывайтесь на наш канал и узнаете много полезного .