100 дней с английским - Урок 68 - Читаем меню и рецепты

304 full reads
1,2k story viewsUnique page visitors
304 read the story to the endThat's 24% of the total page views
3 minutes — average reading time
100 дней с английским - Урок 68 - Читаем меню и рецепты

Начать с Урока 1

Завершая серию уроков о еде, сегодня мы разберем важные слова, которые помогут понимать меню в ресторане и рецепты. Давайте выучим слова о способах приготовления и сервировки еды.

Основные способы приготовления еды

fry - жарить; fried* - жареный

boil - варить; boiled - вареный

bake - печь (без масла); baked - печеный

roast - печь (в масле); roasted - печеный в масле

grill - запекать на гриле; grilled - запеченный на гриле

smoke - коптить; smoked - копченый

*Здесь мы встречаемся с формой отлагольного прилагательного - причастием. Образуется она обавлением окончания -ed или использования третьей формы глагола. Соответствует нашим причастиям на -ан / -ен. Подробнее мы разберем эту грамматику в следующем уроке.

Другие кулинарные глаголы

peel - чистить, например, peel potatoes - чистить картошку

pour - наливать

stir - перемешивать (обычно что-то жидкое)

mix - смешивать (например, овощи в салате)

whip - взбить (например, whipped cream - взбитые сливки)

season - приправлять, заправлять (например, салат)

chop - резать на кубики

slice - резать на пластики

cut into pieces - порезать на кусочки

grate - тереть

mash - растирать в пюре; mashed - пюре

serve - подавать, сервировать

Давайте, например, прочитаем описание закуски в одном из ирландских пабов:

Источник: https://www.abbeytavern.ie/menus/food
Источник: https://www.abbeytavern.ie/menus/food
Источник: https://www.abbeytavern.ie/menus/food

Блюдо: печеное филе лосося

Описание: печеное филе свежего лосося с песто из зеленых трав (приправ), густое картофельное пюре, брокколини, фасоль, листья рукколы, травяной сливочный соус.

Теперь попробуем разобраться в закусках в итальянском ресторане:

Источник: http://fabiocucinaitaliana.com/menu/dinner/
Источник: http://fabiocucinaitaliana.com/menu/dinner/
Источник: http://fabiocucinaitaliana.com/menu/dinner/

Блюдо: Antipasto Fantasia

Описание: печеный в масле аспарагус, грибы (двуспоровые шампиньоны), копченый лосось, оливки, смешанные с сыром

Блюдо: Calamari Fritti

Описание: хрустящие жареные кальмары, поданые с классическим соусом Маринара

И наконец, обед в кафе:

Источник: http://browardedfoundation.org/wp-content/uploads/2015/01/LETS-DO-LUNCH-PACKET.pdf
Источник: http://browardedfoundation.org/wp-content/uploads/2015/01/LETS-DO-LUNCH-PACKET.pdf
Источник: http://browardedfoundation.org/wp-content/uploads/2015/01/LETS-DO-LUNCH-PACKET.pdf

Блюдо: Половинка жареной курицы

Описание: подается с картофельным пюре и овощами дня (обычно комплексный набор)

Блюдо: Обед с жареными креветками

Описание: 8 больших креветок, картофель по выбору и салат.

Конечно, слова по еде относятся к числу самых многочисленных. Названий продуктов и специй - огромное количество. Однако, если знать самые основные, вы, скорее всего, разберетесь, что к чему.

Типы блюд

Как чаще всего подаются определенные виды еды.

Яйца (eggs) бывают fried, boiled, poached (яйцо-пашот), scrambled (яичница-болтунья)

Стейк (steak) бывает raw (сырой), rare (c кровью), medium (rare) (средней прожарки), well-done (хорошо прожаренный)

Картофель (potatoes) обычно подается как boiled, baked, jacket (в "мундирах" - обычно тоже печеный), mashed

Рыбу (fish) подают как smoked, fresh, poached (слегка отваренная), steamed (на пару) или fried (также deep-fried - жареный во фритюре).

Овощи (vegetables) часто подают как fresh, pickled (маринованные, соленые) - например, pickled tomatoes - маринованные помидоры или pickled onions - маринованный лук.

Хлеб (bread) и его сервировка: white (белый), rye (ржаной), brown (черный), wholewheat (из муки грубого помола), garlic (намазанный маслом с чесноком). Часто подают single-bite или single serve - одну порцию, "на один жевок".

Повторюсь, слов о еде и вариантах ее приготовления - огромное множество. Я описала самые распространенные и часто встречающиеся.

Тренируйтесь практически: читайте рецепты, меню, слушайте тематические подкасты, смотрите видео в интернете и т.д. - старайтесь находить эти и другие полезные слова в текстах - запомнить такой объем слов можно только в контексте. Простое заучивание здесь не поможет. Удачи!

Все уроки серии:

Урок 1 Начинаем говорить
Урок 2 Что вежливо, а что грубо
Урок 3 Учитесь понимать на слух
Урок 4 Что сказать, если не помните слово
Урок 5 Вы говорите по-английски? Описываем знание языка
Урок 6 Как произносить слова с W
Урок 7 Как задавать вопросы
Урок 8 Самые важные вопросы
Урок 9 Топ слова: GET
Урок 10 Как поздравить с праздником или порадоваться успехам
Урок 11 Самые частые ошибки в произношении
Урок 12 Чем отличаются This is, It is и There is
Урок 13 Описания в настоящем, прошедшем и будущем
Урок 14 Как говорить о странах и путешествиях
Урок 15 Как сказать НРАВИТСЯ / НЕ НРАВИТСЯ
Урок 16 Как читать числа, цены, номера телефонов и т.д.
Урок 17 Когда использовать IS, а когда DOES
Урок 18 Примеры путаницы IS и DOES
Урок 19 Топ-слова: GO, COME, TAKE, BRING
Урок 20 Как сказать Я ТОЖЕ
Урок 21 Как описывать размеры предметов и объектов
Урок 22 Как говорить о планах
Урок 23 Полезные фразы для путешествий
Урок 24 В путешествии: Указатели и таблички
Урок 25 Что такое фразовые глаголы
Урок 26 Язык путеводителей: Полезные слова
Урок 27 Учимся использовать There is
Урок 28 Резервируем комнату в отеле
Урок 29 Проблемы в отеле
Урок 30 Как произносить слова с GH
Урок 31 Диалоги в аэропорту
Урок 32 Суперважный предлог OF
Урок 33 В путешествии: Достопримечательности
Урок 34 Эмоциональные прилагательные
Урок 35 Как правильно использовать VERY и другие усилители
Урок 36 Топ слова: LOOK, SEE, WATCH
Урок 37 Что такое настоящее время
Урок 38 Анатомия простого настоящего
Урок 39 Сложности глагола HAVE в настоящем времени
Урок 40 5+ полезных фраз в Present Simple
Урок 41 ТОП 20 самых нужных неправильных глаголов
Урок 42 Ошибки в произношении неправильных глаголов
Урок 43 Частые грамматические ошибки носителей
Урок 44 Действия в прошлом: Simple или Perfect?
Урок 45 Разговорные выражения в Present Perfect
Урок 46 Особенности английских сокращений
Урок 47 Полезные выражения с WHILE
Урок 48 Главная странность времени Present Perfect
Урок 49 Понимание на слух: Вспомогательные глаголы
Урок 50 Лучшие ресурсы для освоения грамматики
Урок 51 Визит к врачу
Урок 52 Как произносить слова с CH
Урок 53 Как сказать БЕСИТ
Урок 54 Как говорить о волнениях и переживаниях
Урок 55 Что такое английский артикль
Урок 56 Исчисляемые и неисчисляемые существительные
Урок 57 Как посчитать неисчисляемое
Урок 58 Покупаем продукты
Урок 59 Как использовать слово ONE
Урок 60 Как заказать еду
Урок 61 Проблемы в ресторане
Урок 62 ТОП слова: HAVE
Урок 63 Полезные фразы с нулевым артиклем
Урок 64 Полезные фразы с неопределенным артиклем
Урок 65 Определенный или неопределенный артикль?
Урок 66 Полезные фразы с определенным артиклем
Урок 67 Как сказать ВКУСНО