Sunmarco Travel
729 subscribers

Италия. Особенности национальной кухни

117 full reads

Италия. Особенности национальной кухни

Итальянские основные блюда содержат: свинину и говядину, морепродукты, а также картофель, рис и макаронные изделия (пшеничная и яичная лапша) и, конечно же, помидоры!

Какие же наиболее известные блюда итальянской кухни вы можете назвать?

Пицца, безусловно, является одним из самых известных блюд, а в Италии ее обычно запекают в особой печи и настоящая пицца очень тонкая, ее начинка состоит из свежих овощей или тонко нарезанной ветчины, салями, артишоков или оливок.

Итальянская паста насчитывает более 200 различных вариаций и известна во всем мире.

Итальянцы любят свою еду, и большинство их национальных блюд основаны на свежих овощах и морепродуктах.

Италия. Особенности национальной кухни

Если вы любитель сладкого, то выпечка в Италии представлена вкусными сладкими пирожными, такими как Panettone (дрожжевой торт с изюмом), Panforte (твердый и плоский фруктовый пирог) и миндальные пирожные.

Италия. Особенности национальной кухни

Вот примеры типичной итальянской еды:

  • Пицца: вероятно, самое известное итальянское блюдо, оно было изобретено в Неаполе примерно в 1860 году, имеет достаточно много вариаций как по толщине теста, так и по вариантам начинки. Особо вкусной будет пицца, приготовленная в дровяной печи, поскольку сухой жар сделает корочку хрустящей, а начинку – более сочной.
Италия. Особенности национальной кухни
  • Calzone: сложенная пополам основа для пиццы, по сути закрытая пицца в форме полумесяца наполненная томатами, ветчиной, сыром и другими вариантами начинок. Блюдо популярно в центральных и южных регионах Италии.
  • Песто: густой зеленый соус с оливками, зеленью, оливковым маслом, кедровыми орешками, чесноком и сыром пармезан. Продается готовым, но также доступен и для самостоятельного приготовления! Соус завоевал мировое признание среди ценителей итальянской кухни. Рецепт не только прост, но в нем полезен буквально каждый ингредиент.
Италия. Особенности национальной кухни
  • Gelato: свежеприготовленное итальянское мороженое, по сути напоминает замороженный десерт, из коровьего молока с различными наполнителями. На самом деле многие не видят разницы между обычным мороженным и Джелато, но она выражена достаточно ярко. Во-первых Джелато — свежеприготовленное мороженое и не готовится в промышленных масштабах. Во-вторых, в Джелато меньше воздуха и жира, что сокращает срок хранения продукта, а в-третьих, температура подачи существенно выше, чем у обычного мороженого, т.е. оно не подается в «ледяном виде». Ну и напоследок — многообразие вкусов итальянского десерта просто будоражит вкусовые рецепторы!
Италия. Особенности национальной кухни
  • Лазанья: сегодня это многослойная паста с томатом, сыром моцарелла и фаршем либо любой другой начинкой, слои лазаньи обычно прямоугольной формы. Первоначально лазанья выглядела как плоская круглая лепешка из пшеничного хлеба. Наравне с пиццей и пастой пользуется популярностью как у самих итальянцев, так и в мировой кухне. Проста в приготовлении и одновременно с этим удивительно вкусна.
  • Моцарелла: итальянские сырные шарики, один из популярных видов несоленого сыра, изначально изготовляемого из буйволиного молока. Обычно Моцарелла — это мягкий молодой сыр, обладающий несравненным вкусом!
Италия. Особенности национальной кухни

Знаете ли вы, что итальянцы:

- едят спагетти только вилкой, не используя ложку
- не посыпают пасту с морепродуктами тертым пармезаном

Обязательно посетите Италию, чтобы насладиться всеми ее вкусами!