Курочка с орешками кешью - проще простого, за 15 минут

23 July 2019

Да-да, речь пойдет о той самой вкуснейшей "Чикен кешью" как ее называют большинство туристов в Таиланде.

Это одно из самых вкусных и самых известных блюд тайской кухни, настолько полюбившееся всем европейским туристам, что стало известным во всем мире.

Небольшие ломтики куриного мяса, поджаренные с орешками кешью, сладким перцем и ароматными соусами создают поистине удивительный вкус, который нравится и взрослым и детям.

Да вот же она та самая курочка с орешками кешью )) Ням! Вкуснотищща!
Да вот же она та самая курочка с орешками кешью )) Ням! Вкуснотищща!

"Чикен кешью" можно встретить и в изысканных ресторанах и в маленьких придорожных кафе Таиланда и везде будет вкусно-вкусно.

А готовить то его оказывается проще-простого! Сегодня я с вами поделюсь классическим рецептом, которому я научилась в Thai Cooking Akademy и вы сможете удивить своих близких.

Приступим?

Время приготовления 15 минут.

Нам понадобится:

Вот так нарезаем продукты для приготовления
Вот так нарезаем продукты для приготовления

  • Куриное филе 300 грамм, режем на ломтики размером примерно с фалангу пальца, можно чуть больше,
  • Сладкий перчик любого цвета, половинка, режем мелкими брусочками,
  • Лук репчатый, половинка, режем крупными кубиками, крупнее, чем в суп,
  • Кукуруза мини (маленькие початки - 3 шт.) режем толстыми колечками,
  • Лук зеленый, несколько стрелок режем крупно, кусочками примерно 3-5 см,
  • орешки кешью - 100 грамм, можно 150 и даже 200 только вкуснее будет,
  • грибы необязательный ингредиент, добавляйте или не добавляйте по желанию (если вы в Таиланде возьмите толстенькие белые грибы в любом супермаркете, если в России - лучше пару шампиньонов),
  • Соевый соус - четыре столовые ложки,
  • Устричный соус - четыре чайные ложки, (можно без него, если такого нет, добавим еще пару ложек соевого соуса),
  • Рыбный соус Нам пла - две чайные ложки (если его нет, не заморачиваемся, готовим без него),
  • Сахар пальмовый чайная ложка или обычный,
  • Сок лайма или четвертинки лимона,
  • Щепотка черного перца,
  • Перчик чили маленький, мелко нарезанный (если готовите деткам, этот пункт можно пропустить),
  • Пару ложек растительного масла без запаха для жарки,

На сковороду с разогретым маслом насыпаем черный перчик и лук репчатый, слегка поджариваем, добавляем кусочки курицы и жарим минут 5-7.

Добавляем перчик сладкий и перчик чили, готовим еще минуты 3-4.

Пока готовится курочка с перцем - выжимаем сок лайма или лимона и смешиваем с сахаром и соусами. Полученную заправку добавляем в сковороду с курочкой, перемешиваем.

Добавляем орешки кешью. Да-да, насыпаем прямо в сковороду и перемешиваем. Через минуту-две добавляем зеленый лук, помешали и готово!

Об остальных блюдах - Том-Ям, Pineapple rice -  Рис с ананасом, Пананг карри и других я расскажу вам в следующих статьях
Об остальных блюдах - Том-Ям, Pineapple rice - Рис с ананасом, Пананг карри и других я расскажу вам в следующих статьях

Можно подавать к столу! Отлично сочетается с рисом, свежими овощами, лепешками, да с чем хотите!

Улыбаемся и кушаем с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь, ставьте лайки, комментируйте - будет интересно! А я вам все-все расскажу!

А больше интересного можно почитать здесь:

Тирамису за 15 минут Проще простого!

Медовик - русский торт вошел в список самых вкусных десертов мира

Жарим мясо вкусно-вкусно!