А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

16 January

Сегодня приготовлю любимый многими творожный пирог. Часто этот пирог называют "Королевской ватрушкой", но приготовим мы его сейчас совершенно по-новому!

Начну с приготовления теста. Тесто будет очень необычное, потрясающе вкусное и шоколадное.

Мне понадобится 70 гр темного шоколада и 70 гр сливочного масла. Растапливаю их в микроволновке, можно воспользоваться и водяной баней.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Шоколад с маслом растопились, немного перемешаю и отставлю в сторону, чтобы немного остыли.

К муке добавляю щепотку соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста. Перемешиваю.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Вливаю шоколад к муке и перемешиваю лопаткой.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Вот такая крошка должна получиться. Добавляю в крошку одно яйцо.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Очень быстро замешиваю тесто, только чтобы всё собралось в один шар.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Тесто делю на 3 части, каждую часть заворачиваю в пищевую пленку или пакетик и на 20 минут отправляю в морозилку.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Приступаю к начинке.

У меня две пачки творога по 180 гр, творог пастообразный. Добавляю к творогу 150 гр сметаны 20% жирности.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Добавляю 100 гр сахара, 2 яйца и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Для аромата добавлю ванилин (или ванильный сахар).

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Добавлю немного цедры лимона.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Хорошенько все перемешиваю венчиком, можно взбить миксером.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Достаю из морозилки тесто и натираю на крупной тёрке. Форму я предварительно смазала сливочным маслом. Размер формы 21х15 см, лучше взять немного побольше форму.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Выливаю примерно половину творожной начинки.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Натираю вторую часть теста.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Сверху выливаю оставшуюся творожную массу.

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

И сверху натираю последнюю, третью часть теста, после выпечки этот слой станет хрустящим.

Отправляю в духовку на 40 минут при 180 градусах. Готовность проверяю на сухую зубочистку.

Остужаю пирог, и можно подавать к чаю :)

А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!

Получается творожный очень вкусный пирог, с ноткой лимонной цедры и ванили. С шоколадным, а сверху еще и хрустящим, тестом.

Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

  • 200 гр муки
  • 70 гр шоколада
  • 70 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя теста

___________

  • 2 пачки творога (по 180 гр)
  • 150 гр сметаны
  • 100 гр сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. крахмала
  • 0,3 ч.л. ванилина
  • 1 ч.л. цедры лимона
А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!
А что, если натереть тесто на тёрке? Отличная идея для рецепта "Королевского" творожного пирога!