Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

17 December 2019

Сегодня приготовлю очень домашний, вкусный, мягкий и нежный тортик на кефире. Готовится проще простого, на сковороде.

Два яйца вбиваю в миску, добавляю щепотку соли.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Добавляю 150 гр сахара и хорошенько взбиваю миксером.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Добавляю 200 мл кефира 3,2% жирности. Еще раз перемешиваю миксером.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

В 300 гр муки добавляю 1 чайную ложку соды (или 10 гр разрыхлителя теста). Кислота, содержащаяся в кефире, погасит соду, и сода чувствоваться совершенно не будет.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Просеиваю муку с содой в миску и замешиваю тесто на низких оборотах. Долго вымешивать не нужно, только чтобы не было комочков. Тесто получится густое.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

В последнюю очередь вливаю 100 гр растительного масла без запаха. Еще раз перемешиваю миксером.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Получится вот такое тесто!

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

1/2 часть теста откладываю в другую миску. В оставшуюся часть добавляю 1 столовую ложку какао-порошка. Перемешиваю на низких оборотах.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Пирог, конечно, можно выпекать в духовке, а если духовка занята другим блюдом, то запросто можно выпечь и на сковороде! Получится мягкий, пышный пирог в дырочку.

Сковородку 26 см диаметром смазала сливочным маслом. Выкладываю поочередно по 2 столовых ложки теста разного цвета (получается пирог Зебра).

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Получилась маленькая горочка из теста. Я немного потрясу сковородку, чтобы тесто разровнялось. Сковородку накрываю крышкой и на маленьком огоньке выпекаю примерно 40 минут.

А пока займусь кремом, сюда лучше всего подойдет самый простой сметанный крем.

В 20% сметану добавляю сахарную пудру и для аромата 1/3 чайной ложки ванилина. Перемешиваю венчиком, и крем готов.

Пирог приготовился, обязательно проверяю готовность на сухую зубочистку. Накрываю сковородку тарелкой и переворачиваю пирог.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Пирог сразу же разрезаю на 2 части.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Прямо горячий пирог смазываю кремом, так он лучше пропитается и будет особенно нежным.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Аккуратно соединяю две части и убираю в холодильник.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Готовлю шоколадную помадку из детства :)

4 столовых ложки сахара всыпаю в кастрюльку, добавляю 1 столовую ложку какао порошка, 2 столовых ложки молока и 20 гр сливочного масла.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Варю, помешивая, на небольшом огне, сахар должен полностью раствориться, а масса слегка загустеть.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Сразу же поливаю тортик шоколадной помадкой. По желанию можно присыпать орешками.

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Даю тортику пропитаться и подаю к столу. Даже отдельно, само по себе, тесто очень вкусное и влажное. А тесто, пропитанное сметанным кремом, никого не оставит равнодушным! Попробуйте приготовить!

Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 150 гр сахара
  • 200 мл кефира
  • 300 гр муки + 1 ч.л. соды
  • 100 гр растительного масла без запаха
  • 1 ст.л. с небольшим верхом какао

___________

  • 300-350 гр сметаны
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 1/3 ч.л. ванилина

___________

  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. с верхом какао
  • 2 ст.л. молока
  • 20-30 гр сливочного масла
Домашний торт на кефире. Рецепт готовится проще простого, на сковороде.