Быстрая и простая кабачковая икра

Ингредиенты примерно на 1кг икры

Ингредиенты:

Кабачок 3шт.

Помидор 3шт.

Морковь 1-2 шт.

Перец сладкий 1шт.

Лук 2шт.

Соль

Перец черный молотый

Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Моем и нарезаем овощи.

Запекаем при 180° минут 70-80.

А затем взбиваем все блендером. Все!

Эту икру готовлю не для заготовки, а на стол, что бы съесть в ближайшие 2-3 дня 😊