Худеющим: рецепт низкоуглеводного низкокалорийного тыквенного пирога

22 February

Автор: Крис Шугарт

Пирог без сахара, муки и угрызений совести. Бонус: в нём много белка и очень мало углеводов. А значит, он подойдет всем желающим похудеть.

Я не умею готовить, так что могу сделать только салат. Однако я могу сделать полезное блюдо из декадентских продуктов, которое будет отвечать моим спортивным целям.

Этот рецепт – хороший пример подобного подхода.

Здесь не будет добавленного сахара, муки или кучи калорий из традиционного куска сливочного масла и банки сгущённого молока, обязательных для тыквенного пирога.

Зато вы найдёте много белка и вкуса... так много вкуса, что вы и не вспомните о бабушкиных пирогах.

Но ей об этом не говорите, а то она обидится.

Ингредиенты

  • 425 г 100% чистой тыквенной мякоти, без добавок и наполнителей
  • 2 больших яйца
  • 360 мл нежирного греческого йогурта (без сахара)
  • 4 черпачка ванильного сывороточного протеина
  • 1,5 столовых ложки смеси специй для тыквенного пирога. Можно приготовить самостоятельно - щедро отсыпьте корицы и добавьте к ней немного имбиря, мускатного ореха и гвоздики.
  • 60 мл Спленды или другого низкокалорийного заменителя сахара по своему вкусу.
  • 75 г размельченных грецких орехов

Приготовление

Разогрейте духовку до 162 градусов Цельсия.

Раздавите орехи или измельчите их в блендере или комбайном до крошки, это для "коржа". Равномерно рассыпьте крошки по дну формы для выпечки.

Остальные ингредиенты хорошенько перемешайте в миске. Воспользуйтесь венчиком и поработайте над силой предплечья.

Вылейте полученную смесь на корж из крошек.

Выпекайте 45-50 минут, пока не схватится. Середина пирога может выглядеть слегка влажной. Это нормально.

Охладите в холодильнике не меньше 6 часов, можно оставить на ночь. По мере охлаждения пирог затвердеет.

Разделите на 6 частей, и я предлагаю сразу начинать есть.

Калорийность и состав

Если хотите еще больше калораж, то исключите ореховый корж. Но учтите, что обычный тыквенный пирог содержит в среднем 3840 калорий, а этот даже вместе с коржем - всего лишь 1338.

Я бы оставил корж, в нём много омега-3 жирных кислот.

Худеющим: рецепт низкоуглеводного низкокалорийного тыквенного пирога

Каждый кусок пирога дает следующие макронутриенты (если вы всё-таки разделите на 6 порций и не будете пытаться съесть всё сразу):

  • калории – 223
  • белок - 25 грамм
  • углеводы – 8 грамм (клетчатка - 3 грамма)
  • жир - 9 грамм

Приятного аппетита!

Перепечатка допустима со ссылкой на первоисточник.