Худеющим: рецепт низкоуглеводного низкокалорийного тыквенного пирога
Автор: Крис Шугарт
Пирог без сахара, муки и угрызений совести. Бонус: в нём много белка и очень мало углеводов. А значит, он подойдет всем желающим похудеть.
Я не умею готовить, так что могу сделать только салат. Однако я могу сделать полезное блюдо из декадентских продуктов, которое будет отвечать моим спортивным целям.
Этот рецепт – хороший пример подобного подхода.
Здесь не будет добавленного сахара, муки или кучи калорий из традиционного куска сливочного масла и банки сгущённого молока, обязательных для тыквенного пирога.
Зато вы найдёте много белка и вкуса... так много вкуса, что вы и не вспомните о бабушкиных пирогах.
Но ей об этом не говорите, а то она обидится.
Ингредиенты
- 425 г 100% чистой тыквенной мякоти, без добавок и наполнителей
- 2 больших яйца
- 360 мл нежирного греческого йогурта (без сахара)
- 4 черпачка ванильного сывороточного протеина
- 1,5 столовых ложки смеси специй для тыквенного пирога. Можно приготовить самостоятельно - щедро отсыпьте корицы и добавьте к ней немного имбиря, мускатного ореха и гвоздики.
- 60 мл Спленды или другого низкокалорийного заменителя сахара по своему вкусу.
- 75 г размельченных грецких орехов
Приготовление
Разогрейте духовку до 162 градусов Цельсия.
Раздавите орехи или измельчите их в блендере или комбайном до крошки, это для "коржа". Равномерно рассыпьте крошки по дну формы для выпечки.
Остальные ингредиенты хорошенько перемешайте в миске. Воспользуйтесь венчиком и поработайте над силой предплечья.
Вылейте полученную смесь на корж из крошек.
Выпекайте 45-50 минут, пока не схватится. Середина пирога может выглядеть слегка влажной. Это нормально.
Охладите в холодильнике не меньше 6 часов, можно оставить на ночь. По мере охлаждения пирог затвердеет.
Разделите на 6 частей, и я предлагаю сразу начинать есть.
Калорийность и состав
Если хотите еще больше калораж, то исключите ореховый корж. Но учтите, что обычный тыквенный пирог содержит в среднем 3840 калорий, а этот даже вместе с коржем - всего лишь 1338.
Я бы оставил корж, в нём много омега-3 жирных кислот.
Каждый кусок пирога дает следующие макронутриенты (если вы всё-таки разделите на 6 порций и не будете пытаться съесть всё сразу):
- калории – 223
- белок - 25 грамм
- углеводы – 8 грамм (клетчатка - 3 грамма)
- жир - 9 грамм
Приятного аппетита!
- Тоже вкусно: рецепт протеинового овсяного пирога на завтрак
Перепечатка допустима со ссылкой на первоисточник.