Средиземноморская диета помогла ослабить эффекты стресса

13 December 2020

Стресс не только негативно влияет на работу и личные отношения, но и увеличивает риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера.

Однако средиземноморская диета – это относительно простой способ ослабления физиологических последствий стресса и обеспечения комфортного старения.

Таковы выводы нового исследования, проведённого учеными из медицинской школы Уэйк Форест.

Учёные изучили эффекты хронического стресса, вызванного низким социальным статусом, и острого стресса от 30-минутной социальной изоляции на 38 животных среднего возраста, которых содержали либо на средиземноморском рационе, либо на типичным западном.

Оба рациона были составлены близко к человеческим по основным источникам протеина и жира: животным в западной группе и растительным в средиземноморской.

Чтобы определить влияние рациона на стрессовый отклик, учёные оценили изменения в работе симпатической и парасимпатической нервных систем и уровень кортизола, вырабатываемого надпочечниками в процессе реакции на острый и хронический стресс.

Симпатическая нервная система участвует в реакции "дерись или беги" и регулирует системные функции, такие как скорость сердечного ритма и кровяное давление.

Парасимпатическая нервная система обладает противоположным эффектом и возвращает организм в состояние покоя.

Высокая активность симпатической нервной системы опасна для здоровья, поэтому поддержание здорового баланса между двумя системами очень важно, сказала Кэрол А. Шивели, Ph.D., профессор патологии и сравнительной медицины в медицинской школе Уэйк Форест и руководитель этого эксперимента.

Кортизол, главный стрессовый гормон, помогает организму получить ресурсы, необходимые для бега или драки, однако

хронически повышенный его уровень приводит к повреждению тканей.

По сравнению с животными, которых кормили в западном стиле, животные, которым давали средиземноморский корм, демонстрировали более высокую устойчивость к стрессу, а это показатель снижения активности симпатической нервной системы и уровня кортизола, а также ускорения восстановления по окончании стресса.

"Результаты нашего эксперимента показали, что средиземноморский рацион меняет баланс в сторону парасимпатической нервной системы, что полезно для здоровья", - объяснила Шивели.

Средиземноморская диета помогла ослабить эффекты стресса

"А вот западный рацион усиливает реакцию симпатической нервной системы на стресс,. Это все равно что иметь постоянно включённый сигнал тревоги, что вредно для здоровья".

По мере старения животных в течение 31 месяца проведения эксперимента, что эквивалентно 9 годам у людей, учёные наблюдали увеличение активности симпатической нервной системы.

Однако симпатическая нервная система животных на средиземноморском рационе старела медленнее.

Результаты эксперимента показали, что переход на средиземноморскую диету – это относительно простой и недорогой способ уменьшения негативных последствий физиологического стресса, замедляющий старение нервной системы.

Перепечатка допустима со ссылкой на первоисточник.