Рецепт: Мини-версия баклажанов пармиджано

Ингредиенты: • баклажан 2 штуки 
• чеснок 3 зубчика 
• базилик 
• помидор 2 штуки 
• мука 
• сыр 200 граммов 
• сыр моцарелла 200 граммов 
• масло сливочное 
• масло оливковое 
• соль
Ингредиенты: • баклажан 2 штуки • чеснок 3 зубчика • базилик • помидор 2 штуки • мука • сыр 200 граммов • сыр моцарелла 200 граммов • масло сливочное • масло оливковое • соль

1. Нарезаем баклажаны, выкладываем на бумажное полотенце и солим. Отставляем в сторону на 5-10 минут. Накрываем вторым слоем полотенец и отжимаем. Обжариваем на оливковом масле.
2. Очищаем чеснок. Измельчаем чеснок и базилик. Нарезаем 1 помидор с четвертинкой и присыпаем мукой. Натираем сыры на тёрке. Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем баклажаны, добавляем чеснок, базилик, снова присыпаем мукой. Выкладываем твёрдый сыр, моцареллу и помидоры. Солим, посыпаем базиликом. Повторяем слой баклажанов. Добавляем твёрдый сыр и моцареллу. Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов.
3. Мини-версия баклажанов пармиджано готова. Приятного аппетита!

Смотреть на сайте