Полезны ли сырые куриные яйца?

13.07.2018

Можно ли потреблять сырые яйца? Полезны ли сырые яйца для фитнеса?

Употребление в пищу сырых куриных яиц никак рекомендовать не могу, т.к. во-первых нет никакой гарантии, что они не содержат патогенной флоры - пусть даже из самого поверенного источника.

Во-вторых, сырые яйца содержат ингибитор (т.е. "подавитель") пищеварительного фермента трипсина.

В-третьих, пептид авидин, содержащийся в сыром белке, блокирует жизненно важный биотин (витамин Н), образуя прочный комплекс, который не переваривается и не усваивается организмом.

Посему рекомендую употреблять куриные яйца только после термической обработки!

Что касается спортивного питания (протеин и прочая), то я только за, но при условии очень интенсивных тренировок и очень большом потреблении воды - 5-7% от Вашего веса и под контролем Вашего фитнес-тренера. Если много потеете, то можно - минеральную щелочную воду.

Что такое правильный поздний (эубиотический) ужин?

Об этом и о многом другом смотрите в нашем видеоролике -

Is Eating Raw Eggs Safe and Healthy?

Аствацатрян Армен Виленович. Доктор медицинских наук, профессор. Один из 100 лучших врачей 2007 года по версии Международного библиографического центра (Кембридж, Англия). Почетный член Европейского Общества Кардиологов. Основатель и первый декан Факультета здравоохранения Европейской Академии.

armen.astvatsatryan@gmail.com