Американский блин на русской масленице...

10.02.2018

С понедельника следующей недели – масленица. А, значит, не обойтись без блинов. Что говорить, все у нас, в стране, их очень любят, поэтому, наверное, и все их умеют готовить. И надо блины печь! Масленица же, ведь! А, я, хочу показать вам несколько необычный для нас рецепт. Это, те же, блины, но и не совсем, как бы. Называются панкейками, короче, блины по-американски. Они получаются менее жирными, но гораздо пышнее, чем наши и их очень обожают дети. Так что, на праздничную неделю, можно испечь и их, для разнообразия стола...

Набор продуктов, которые нужны, как, видите, не велик и всегда найдётся на кухне любого дома...

Первым делом, нужно подогреть кружку молока в микроволновке, так как оно, скорее всего, будет слишком холодным. Молоко нужно комнатной температуры или чуть теплее...

Далее, нужно отделить белки от желтков...

Желтки нужно взбить с сахаром, а белки, пока, подождут...

Масса, после взбивания венчиком или миксером, должна быт белого цвета и кремообразной консистенции. Во взбитую эту смесь, нужно влить молоко, а, после этого, ещё раз хорошенько взбить до появления пены...

Теперь, через сито, необходимо просеять муку в полученную желтково-молочную смесь и, после этого, на маленькой скорости взбить...

Теперь, надо долить растительное масло и, опять, всё взбить...

Итак, тесто уже готово для дальнейших действий. Нужно поставить сковородку на маленький огонь, а, пока она будет нагреваться, промыть под проточной водой венчик миксера...

Далее, надо взять белки яиц, бросить в них щепотку соли, а, затем, взяться за их взбивание...

Когда белки превратятся в воздушную пену, выложить эти пенообразные белки в тесто и аккуратно перемешать всё до однородного состояния...

Ну, теперь, можно приступать к главному, к процессу выпекания. Кстати, немаловажное замечание, панкейки выпекаются на сухой сковороде...

Когда поджарится одна сторона, что можно проверить, подвернув край панкейка вилкой или силиконовой лопаткой, не забывайте о прожарке другой стороны...

Ну, вот, панкейки готовы. Приглашайте к столу...