Озадачили

...хотя, в самом деле, если есть кавказская кухня, почему бы не быть уральской?

А кстати, что можно таковой считать? Пельмени? Мне вот, кроме пермских посикунчиков, что-то ничего такого не вспоминается особенно аутентичного.

Отсюда