Запеканка по Дюкану

22.06.2018

Что это за блюдо такое загадочное – «запеканка Дюкана»? Рецепты предлагают готовить ее то в духовке, то в мультиварке, то в микроволновке. Да и приправляют оригинальный чизкейк по-разному: корицей, сахаром, кокосовой стружкой, морковью, куриным мясом… Какой из вариантов самый лучший?

Запеканка по Дюкану в духовке

Как известно, диета Дюкана на первом этапе похудения предполагает питание в основном белковой пищей с минимумом углеводов. А ещё французский доктор выдвигает строгие требования:

  • не голодать;
  • питаться максимально разнообразно и вкусно;
  • использовать в приготовлении блюд полезные для похудения отруби.

Запеканка доктора Дюкана удачно вписывается во все эти требования. В ней творог и яйца – чистый белок. Сахарозаменитель, чтобы порадовать сладкоежек. Приправы для тех, кто не любит однообразия. И множество самых разных добавок, чтобы вдоволь поэкспериментировать со вкусами.

В данном рецепте предлагаем воспользоваться зернистым творогом вместо привычного мягкого. Консистенция у блюда получится необычная, но очень интересная.

Вам понадобится:

  • 0,5 кг творога;
  • 4 яйца;
  • 100-150 мл нежирного кефира;
  • сахарозаменитель по вкусу;
  • ванилин.

Приготовление

  • Яйца взбейте с сахаром и ванилином.
  • Добавьте творог и перемешайте с помощью деревянной или силиконовой лопатки.
  • Вылейте массу в жаропрочную форму и накройте фольгой.
  • Поставьте будущую запеканку в разогретую до 180 градусов духовку.
  • Выпекайте 30 минут, затем уберите фольгу и дайте лакомству подрумяниться еще 15-20 минут минут.

Творожная запеканка по Дюкану с курицей

Данный рецепт пригодится тем, кто не любит сладкое, но не прочь побаловать свой желудок творожной запеканкой с мясом. А для большей пользы добавим в нее отруби, так необходимые нашему организму.

Вам понадобится:

  • полкило творога жирностью не выше 0,5%;
  • столько же куриного мяса (лучше выбрать грудку);
  • 4 яйца;
  • 60-70 г овсяных отрубей;
  • половина чайной ложки разрыхлителя;
  • молотый перец, кориандр, мускат;
  • соль.

Приготовление

  • Курятину мелко порежьте, но лучше не пользуйтесь мясорубкой – запеканка получится слишком мягкой.
  • Желтки взбейте с творогом.
  • Всыпьте отруби и специи, добавьте разрыхлитель, перемешайте.
  • Сюда же вмешайте кусочки курятины.
  • Белки взбейте в крепкую пену и по ложке добавьте к основной массе.
  • Запекайте блюдо при 180 градусах в течение 15 минут.

Подавать творожную запеканку с курятиной советуем вместе с нежирным йогуртом, приправленным давленным чесноком.

Важно: готовя «по Дюкану» не бойтесь щедро использовать специи – это только добавит разнообразия вкусу ваших блюд. Особенно для меню на этапе Атака, когда от овощей и фруктов приходится воздерживаться.

Запеканка по Дюкану в мультиварке

Вам понадобится:

  • 0,5 кг творога низкой жирности;
  • 3 яйца;
  • по 30 г сухого молока и кукурузного крахмала;
  • сахарозаменитель по вкусу;
  • корица.

Приготовление

  • Энергично смешайте желтки с творогом.
  • Всыпьте сухое молоко и крахмал.
  • Добавьте сахарозаменитель, корицу и перемешайте до полной однородности.
  • Взбейте белки с маленькой щепоткой соли для более плотной пены.
  • Осторожно введите их в творожную массу. Не вздумайте воспользоваться миксером! Белки тут же опадут.
  • Слегка смажьте маслом чашу мультиварки и перелейте в нее тесто.
  • Выберите режим «Выпечка» и время 45-50 минут.
  • Дайте готовой запеканке слегка остыть, смажьте йогуртом и присыпьте корицей.

Морковная запеканка по Дюкану

Атака – период строгий. Морковка в это время запрещена: мало того, что это — овощ, так еще и крахмалистый! Но отчего бы не приготовить это оригинальное блюдо на этапе диеты «Круиз»? Тем более, что использовать вы будете всего лишь половинку опасного овоща, и лишь после термической обработки.

Вам понадобится:

  • 200 г творога;
  • половина крупной моркови или один небольшой корнеплод;
  • 2 яйца;
  • половинка чайной ложки соды, гашеной лимонным соком;
  • 1-2 ст. л. отрубей;
  • сахарозаменитель и специи по вкусу.

Приготовление

  • Смешайте творог с яйцами, содой, отрубями, сахарозаменителем и специями.
  • Морковь почистите и натрите на мелкой терке.
  • Вмешайте в творожную массу.
  • Дайте тесту выстояться четверть часа.
  • Готовьте в режиме «Выпечка» 15 минут.

Готовить творожную запеканку по Дюкану в мультиварке и духовке — просто, но дело это довольно долгое. Зато соорудить маленькую порцию себе на завтрак можно за несколько минут. Смешайте 200 г творога с яйцом и сахарозаменителем. Добавьте отруби, какао, корицу, ванилин, кокосовую стружку – иначе говоря, все, что подскажет вам фантазия и не запретит доктор Дюкан. Выложите массу в формолчку для микроволновки и выпекайте 5 минут при мощности в 450 Вт. Чтобы блюдо не вышло слишком сухим, не забудьте накрыть его колпаком для микроволновки, а перед подачей на стол полить нежирным йогуртом без добавок. Вкусно и очень быстро!