Рецепт приготовления вкусного клюквенного киселя

10.08.2017

Клюквенный кисель

Напиток этот, не только вкусен и ароматен, но и очень полезен! Его приятно пить охлаждённым, но и тёплым он ничуть не хуже. Подать можно в креманке, как сладкий десерт, а можно им полить кашу, булочки, обмакнуть блинчики. Подать, как сладкий соус к печёным грушам или фаршированным яблокам!

Требуемые ингредиенты:

955 мл воды, 153 гр сахара, 3 щепотки порошковой корицы, 3 бутончика гвоздики, 155 гр ягод клюквы, 123 гр картофельного крахмала.

А готовится кисель таким образом!

Перебрать и помыть ягоды, используя дуршлаг. Пересыпать в таз и потолочь колотушкой, а потом растереть в пюре, используя погружной блендер. Отжать сок из пюре при помощи марли.

Жмых переложить в кастрюльку, пересыпать сахаром и залить водой. Поставить на конфорку со средним огнём, добавить в воде гвоздику с корицей. Вскипятить, перемешать и убавить огонь до малой мощности. Варить дальше ещё минут 10 — 12. Сцедить.

Сок вылить в кастрюлю и снова вскипятить. Крахмал растворить до кашицы в воде и перелить её в кастрюлю с соком. И снова вскипятить. Влить отжатый клюквенный сок. Помешать тщательно и дать напитку остыть.

Всё, клюквенный кисель готов. Вам он очень понравится.