Рецепт приготовления вкусного клюквенного киселя
Клюквенный кисель
Напиток этот, не только вкусен и ароматен, но и очень полезен! Его приятно пить охлаждённым, но и тёплым он ничуть не хуже. Подать можно в креманке, как сладкий десерт, а можно им полить кашу, булочки, обмакнуть блинчики. Подать, как сладкий соус к печёным грушам или фаршированным яблокам!
Требуемые ингредиенты:
955 мл воды, 153 гр сахара, 3 щепотки порошковой корицы, 3 бутончика гвоздики, 155 гр ягод клюквы, 123 гр картофельного крахмала.
А готовится кисель таким образом!
Перебрать и помыть ягоды, используя дуршлаг. Пересыпать в таз и потолочь колотушкой, а потом растереть в пюре, используя погружной блендер. Отжать сок из пюре при помощи марли.
Жмых переложить в кастрюльку, пересыпать сахаром и залить водой. Поставить на конфорку со средним огнём, добавить в воде гвоздику с корицей. Вскипятить, перемешать и убавить огонь до малой мощности. Варить дальше ещё минут 10 — 12. Сцедить.
Сок вылить в кастрюлю и снова вскипятить. Крахмал растворить до кашицы в воде и перелить её в кастрюлю с соком. И снова вскипятить. Влить отжатый клюквенный сок. Помешать тщательно и дать напитку остыть.
Всё, клюквенный кисель готов. Вам он очень понравится.