Невероятно вкусная заготовка - лечо из огурцов!

Пробовали когда-нибудь лечо? А лечо из огурцов? Попробуйте - это будет ваша любимая заготовка на зиму.

Ингредиенты:

  • Томаты – 1,5 кг;
  • Перец сладкий – 300 г;
  • Огурцы – 2,5 кг;
  • Морковь – 300 г;
  • Масло растительное – 0,5 стакана;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Перец чили – 2 стручка;
  • Уксус 9%– 100 мл;
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Соль – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Помидорки надо помыть, просушить и пропустить через мясорубку, предварительно отрезав у них место крепления плодоножки.

2. горький перец чили и чеснок тоже пропустим через мясорубку.

3. Болгарский перец режем на тонкую соломку, а морковь трем на крупной терке.

4.Огурчики (помытые) сначала режем вдоль на четыре длинные части, а затем еще на несколько частей. Конечные кусочки должны быть размером не более 5 см. Огурчики должны быть не горькие, если шкурка горчит, срежьте ее.

5. Морковь и болгарский перчик обжариваем на маленьком огне минут 10.

=======================

Пальчик вверх и подписка на наш канал - лучшая благодарность для авторов=)

Если у вас есть рецепт, которым бы вы хотели поделиться, это можно сделать на нашем сайте "ВилкаНож"

=======================

6. Берем кастрюлю с толстым дном и выливаем туда томаты, перец, морковь и огурцы.

7. Солим, добавляем сахар, все хорошо перемешиваем и ставим на огонь.

8. Когда салат закипит нао сбавить огонь до минимума и варить около 30 минут, помешивая.

9. За 5-10 минут до готовность добавить уксус.

10. Готовый салат разложить по стерилизованным банками и закатать. Укутать и оставить остывать.

Приятного аппетита!