Блины на майонезе и яйцах без молока

Сегодня хочу поделиться рецептом очень нежных и вкусных блинов, которые получаются такими всегда. Секрет их кроется в необычном тесте с добавлением майонеза. Сложного ничего нет, главное, соблюдать пропорции и использовать качественные продукты. Майонез может быть с любым процентом жирности, а вот мука – только высшего качества и обязательно просеянная.

Итак, начнём!

Ингредиенты:

Вода – 1 стакан

Майонез – 1 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Мука – ¾ стакана

Растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт:

 Шаг 1 из 9
Шаг 1 из 9

Для приготовления тонких блинов на майонезе и яйцах без молока подготовим продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 9
Шаг 2 из 9

В глубокую миску нальем теплую воду и растворим в ней сахар. Затем добавим куриное яйцо и тщательно перемешаем, чтобы оно полностью разошлось по жидкости.

Вместо воды можно использовать молоко или сыворотку, а количество сахара регулировать по своему вкусу.

Шаг 3 из 9
Шаг 3 из 9

Добавим майонез.

Шаг 4 из 9
Шаг 4 из 9

Тщательно перемешаем, чтобы на поверхности появилась светлая пена.

Шаг 5 из 9
Шаг 5 из 9

Затем введём просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Шаг 6 из 9
Шаг 6 из 9

Ещё раз перемешаем и доведём смесь до однородности. Блинное тесто на майонезе должно получиться достаточно жидким и без комочков.

Прикроем миску полотенцем и оставим на 10-15 минут при комнатной температуре, пусть оно «отдохнёт», а разрыхлитель сделает свое дело.

Шаг 7 из 9
Шаг 7 из 9

Перед обжаркой первого блина смажем дно сковороды тонким слоем растительного масла и хорошо раскалим. Нальем половину половника теста и равномерно распределим его, наклоняя сковороду в разные стороны.

Шаг 8 из 9
Шаг 8 из 9

Подождём, пока поверхность блина подсохнет, а края начнут менять свой цвет и становиться золотистыми. Это признак того, что блинчик нужно переворачивать на другую сторону. Очень удобно для этого использовать деревянную лопатку. Жарим ещё минуту и снимаем блин со сковороды. Таким образом используем всё тесто.

Шаг 9 из 9
Шаг 9 из 9

Вкусные, нежные блины на майонезе готовы. Складываем их на красивую тарелку и в горячем виде подаем на стол.

Блинчики получаются достаточно эластичными, что позволяет замотать в них начинку. Так как тесто было не очень сладкое, она может быть любой.

Приятного аппетита!

Лайк и подписка на канал - лучшая благодарность для нас :)

Все наши рецепты можно найти на сайте: https://vilkin.pro