Картошка с курицей в банке в духовке

Сытное второе блюдо, такое как картошка с курицей в банке в духовке, обязательно понравится по вкусу и родным, и гостям. Банки играют роль горшочков – запеченные в них ингредиенты томятся в собственном соку, обогащаясь вкусами и ароматами смежных продуктов, приобретая румяную золотистую корочку.

Блюдо оценят и любители не жирной, не калорийной пищи, ведь в него не добавляются ни растительное или сливочное масло, ни майонез – картофель впитывает жир, вытапливаемый из курицы.

Конечно, лучше всего использовать домашнюю птицу, но и из бройлерной курицы получается вкусное и сочное жаркое. Ингредиенты при закладке в банки присаливаются и перчатся, чтобы каждый слой был «окутан» специями, а вот свежая зелень добавляется исключительно при подаче блюда, иначе она подгорит при запекании.

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.

Курица – 350 г

Помидор мелкий – 5 шт.

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отобрать среднего или мелкого размера, тщательно промыть в воде, счистив грязь и пыль губкой с жесткой поверхностью. Средние плоды разрезать на четвертинки и выложить в 0,5 л банки, слишком мелкие – просто всыпать в емкости, заполнив их на одну треть. Присолить и поперчить.

2. Помидоры промыть в воде, разрезать каждый плод пополам, удалить черенки и нарезать четвертинками, но не мельче. Выложить на слой картофельной нарезки, посолить и поперчить. При желании, на томаты можно насыпать немного сушеного базилика.

3. Части курицы промыть и нарезать средними кусочками. Выложить в банки. Выкладывать только в таком порядке, так как картофель должен быть внизу емкостей – из помидоров и куриного мяса будет вытапливаться сок и жир, а картофельные ломтики будут его «втягивать» в себя, становясь сочными и вкусными. Если выложить сначала курицу, затем томаты и картофель, то последний картофельный слой не пропечется, останется плотным.

4. Присолить и поперчить. Из жестяных крышек удалить резинки и накрыть ими банки. За неимением крышек можно воспользоваться фольгой, запечатав ею поверхность емкостей. Воду или другую жидкость при этом добавлять не нужно! Поместить банки в холодный духовой шкаф и разогреть его до 220 градусов, запекать блюдо примерно 30 минут. Емкости с заготовкой помещать только в холодную духовку, иначе они могут треснуть из-за разницы температур.

5. Аккуратно извлечь горячие банки из духовки по прошествии указанного времени, снять крышки, стараясь не обжечься паром. Дать слегка остыть.

Выложить приготовленное блюдо на тарелки и подать к столу вместе со свежей зеленью, различными соусами.

Лайк и подписка на наш канал - лучшая благодарность для наших авторов :)