Сырники с яблоками

Многими любимые творожные сырники легко разнообразить, добавляя фрукты, ягоды, нетающие шоколадные дропсы, орехи, цедру и ароматизаторы. Чаще готовят с сухофруктами, традиционной ванилью, но и свежие плоды без проблем соединяются с тестом, сохраняют сочность и приближают рядовые творожники к десерту. Например, сырники с яблоками, нарезанными кубиками, легко лепятся, при жарке не расплываются и благополучно держат форму.

Ингредиенты:

Творог - 200 г

Яблоко - 1 шт.

Сахар - 30 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 70 г

Панировочные сухари - 50 г

Растительное масло - 40 мл

Пошаговый рецепт:

Шаг 1 из 8
Шаг 1 из 8

Чтобы испечь сырники с яблоками на сковороде в домашних условиях, подготовьте продукты по списку. Масло для жарки выбирайте постное рафинированное, не дымящее и без резкого запаха.

Если есть возможность, используйте кисло-сладкие яблоки с крепкой мякотью. Десертные, чрезмерно сладкие сорта или мягкие переспевшие в сырниках имеют менее выразительный вкус. Для панировки подходит как мука, так и молотые сухари из белого хлеба.

Шаг 2 из 8
Шаг 2 из 8

Творог растираем с яйцом и сахарным песком. Обезжиренный или с определенным процентом жирности творог — по вашему желанию. Готовят и с тем, и с другим. Первый по текстуре более жесткий, резиновый, но и с меньшей калорийностью. Шелковистый, однородный вводите сразу, а зернистый лучше продавить через мелкое сито или перетереть блендером.

Шаг 3 из 8
Шаг 3 из 8

Перемешав, добавляем яблочные кубики. Перед тем с яблока снимаем кожуру и не слишком мелко нарезаем.

Если необходима кислинка, дополнительно сбрызнете лимонным соком. Также беспроигрышный вариант — яблоко плюс корица.

Шаг 4 из 8
Шаг 4 из 8

Частями подсыпаем пшеничную муку и все время мешаем. Количество ее не всегда одинаковое и зависит от влажности творога, объема яйца, свойств клейковины конкретной муки. Необходимо, чтобы тесто достаточно уплотнилось для лепки сырников.

Шаг 5 из 8
Шаг 5 из 8

Формируем круглые заготовки и густо обсыпаем их со всех боков панировкой.

Шаг 6 из 8
Шаг 6 из 8

Выпекаем яблочные сырники на раскаленной сковороде с растительным маслом до светлой золотистой корочки с обеих сторон.

Шаг 7 из 8
Шаг 7 из 8

Перекладываем еще горячими на салфетку, убираем излишки жира.

Шаг 8 из 8
Шаг 8 из 8

Подаем сырники с яблоками на завтрак/полдник со сметаной, медом или джемом.

Приятного аппетита!

Лайк и подписка на канал - лучшая благодарность для нас :)