Аэрация

Аэрацией называют процесс насыщения вина кислородом перед употреблением.

Фото из личного архива
Фото из личного архива

Сегодня мы с вами разберем техническую часть, то есть как это делать и с помощью чего. ⠀

Первый способ самый простой и самый сложный одновременно. Назовем его "Ожидание".

Суть простая и понятная. Для того, чтобы вино насытилось кислородом, его нужно просто открыть за 45 минут, а иногда и за час до употребления. Открыли и ожидаем его насыщение кислородом. Казалось бы, все просто, но эти минуты ожидания бывают неумолимо мучительны. ⠀

Второй способ — воспользоваться декантером или любым кувшином.

Видов, разновидностей форм и размеров декантеров огромное количество, и можно брать любой, который вам по душе. Бытует мнение, что декантеры лебединой формы были придуманы для белого вина. На самом деле это не соответствует действительности. Медленно, не торопясь по стенке переливайте вино из бутылки, чтобы вино расходилось по максимальной площади поверхности декантера. Вино в декантере занимает максимальную площадь для контакта с воздухом, а значит и насыщается быстрее. Чтобы ускорить процесс прокрутите декантер с вином в руке. ⠀

Третий способ аэратор.

Существует их два вида. Первый - это насадка на бутылку, проливая через которую вино напитывается воздухом через небольшие отверстия и завихрения. Разновидностей этих насадок великое множество, но суть работы одна. И второй работает как фильтр, через который проливают вино. Способ работы такой же, как и у первого аэратора. ⠀

Ну и четвертый способ. Воспользоваться высокотехнологичным электронным кислородным декантером.

Одна минута в таком декантере равняется одному часу в классическом. Немного подробнее о нем и как он работает расскажу в отдельном посте.

Фото из личного архива
Фото из личного архива

Небольшой лайфхак проверенный на личном опыте: если времени ну очень мало, а вино просто жизненно необходимо насытить кислородом, то берёте аэратор и через него проливаете вино в декантер.

Ставим лайки, подписываемся на наш канал и инстаграм www.instagram.com/radimirarret/, вопросы и предложения пишем в комментариях!

Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Текст заимствован из моего личного инстаграм аккаунта www.instagram.com/radimirarret/