Ачучук - поможет быстро победить урожай помидор

Зимой открываем банку - хоть в суп, хоть к макаронам, ... просто с луком и маслом, или со сметаной, можно приготовить разнообразные соусы, с зеленью, в пиццу, в яичницу...
Шкурки достаю уже зимой при приготовлении если мешаются.

Узбекский салат Ачучук:
Берем спелые помидоры, режем произвольно примерно на одинаковые кусочки, дольками... )
Положить в кастрюлю, лучше 2 х литровую, чтобы прогревание было однородным.
Довести до кипения, кипятить минут пять, разложить по стерильным сухим банкам, оптимально в 200 - 300 граммовые, чтобы на один раз и не переживать о хранении.
Перевернуть, можно укутать до остывания.
все )

Ничего добавлять не надо, ни соль, ни специи, ни уксус. Ни че го ) Кислоты, которая содержится в томатах достаточно.

Чтобы избежать неприятных сюрпризов: банки должны быть стерильными и сухими, закатывающая машинка (если крышки не винтовые) должна быть надежной, закатывать хорошо без пропусков.

Я делаю такую заготовку каждый год, выручает когда много спелых помидор и надо быстро их переработать. Хранятся везде хорошо и в подвале и на подоконнике который выходит на север.

Рецепт вяленых помидор

Вкусный рецепт переработки переросших огурцов

Подписывайтесь