Вегетарианство и путешествия: 5 самых лучших направлений

26 November 2018

Эксперты составили список стран, готовых предложить вега-путешественникам наиболее разнообразные и вкусные блюда.

Вегетарианство и путешествия: 5 самых лучших направлений

Вегетарианство предполагает добровольный отказ от мяса в пользу растительной пищи. Люди, придерживающиеся такого типа питания, отмечают, что все необходимые витамины, микроэлементы и прочие полезные вещества зачастую можно найти не только в мясе. При этом вегетарианство подразделяется на несколько направлений. Так, например, одни люди, отказавшись от мяса, продолжают употреблять в пищу молоко и яйца. Другие же предпочитают оставить в рационе рыбу. Безусловно, находясь дома, вегетарианцы вполне могут самостоятельно приготовить все необходимое, но как дела с рационом обстоят в путешествиях?

Вегетарианство и путешествия: 5 самых лучших направлений

Сегодня многие страны действительно уделяют внимание вега-путешественникам, и на вопрос «А можно то же самое, но без мяса?» отвечают утвердительно.

Индия

Туристы заявляют, что путешествие в эту страну может сделать из вас вегетарианца, даже если вы таковым не являетесь. Дело в том, что многие блюда местной кухни попросту не содержат в себе мясных продуктов. За редким исключением в некоторых заведениях все же удастся заказать курицу, но это скорее исключение из правил. Характерная особенность гастрономии этой страны заключается в обилии специй, которые добавляются в блюда. Индийцы верят, что пряности способны обеззараживать пищу.

Вегетарианство и путешествия: 5 самых лучших направлений

При этом вполне традиционное для жителя Индии блюдо может показаться даже самому изощренному гурману странным, поскольку оно одновременно может быть сладким, соленым, горьким, кислым, вяжущим и острым. Особой популярностью у вегетарианцев в этой стране пользуются лепешки – чапати, роти, доса, идли, пури и парата. Для приготовления каждой из них используется свой сорт муки и особенная технология, однако неизменным остается одно – изысканный вкус, который в сочетании с соусами, овощами и местным кефиром, кердом заставит вас влюбиться в местную кухню.

Вьетнам

С одной стороны, может показаться, что питаться в этой стране вегетарианцу будет достаточно сложно. И действительно – подкрепиться фастфудом, который продается буквально на каждом шагу не удастся, поскольку каждая из пресловутых булочек с большой долей вероятно будет содержать мясо или яйцо. Однако почти в каждом ресторане покрупнее в обязательном порядке присутствует вегетарианское меню, продублированное на английском языке.

Вегетарианство и путешествия: 5 самых лучших направлений

Кроме того, каждому вега-путешественнику в обязательном порядке следует запомнить вьетнамское слово «chay», которое в переводе означает отсутствие в составе блюда мясных продуктов. Встретив его в меню, даже полностью составленном на вьетнамском языке, можно быть уверенным в том, что в поданном блюде вы не встретите ни кусочка мяса. Особое внимание советуем уделить вегетарианской версии фо - овощному бульону с зеленью и бобовыми ростками, лапше и рису с овощами, а также блюдам с тофу.

Таиланд

В рационе местной кухни вы с легкостью встретите большое разнообразие фруктов и овощей, что уже само по себе является несравненным плюсом для вегетарианца. Но при этом не следует забывать, что местные гастрономические традиции обязывают поваров добавлять в блюда рыбу и другие морепродукты. Если же у вас табу на эти продукты, практически в любом ресторане можно договориться о том, чтобы конкретно в вашу тарелку не положили тот или иной ингредиент. Еще одной положительной особенностью станет и то, что таиландская кухня исключает возможность добавления в блюда молочных продуктов – как правило, его традиционно заменяют кокосовым молоком.

Япония

Наиболее комфортно вегетарианцу, который все же ест рыбу, будет именно в Японии. Основу кухни этой страны составляют именно морепродукты. При этом с овощами и фруктами все обстоит несколько сложнее – в супермаркетах цена на них достигает баснословных высот. Позволить себе скушать тот же банан может далеко не каждый японец. Более того, каждый фрукт упакован отдельно, что лишь подчеркивает некую исключительность и особенность случая его покупки.

Вегетарианство и путешествия: 5 самых лучших направлений

Наиболее вкусными вегетарианскими блюдами являются вареные соевые бобы эдамамэ, жареный тофу с соевым соусом и онигири — шарики из риса, обычно завернутые в лист нори. Самым демократичным блюдом станет лапша – соба из гречневой и удон из пшеничной муки. Как правило, она подается с тертым дайконом, зеленым луком, грибами и тофу. Нередко ингредиенты подвергаются специальной обжарке для более насыщенного вкуса.

Израиль

Вегетарианская кухня для этой страны является довольно привычным делом. При том, речь идет, как о закусках, так и об основных блюдах. Так, перед подачей главных блюд вам с радостью предложат раздразнить аппетит хумусом — пастой из нута и фалафелем — тефтелями из нута. К ним в обязательном порядке будут поданы соусы, сухарики, лепешки и овощи. Сами вега-путешественники отмечают, что проблем с поиском нужной еды в Израиле не возникает. Вы без труда отыщете, как целые заведения, специализирующиеся на вегетарианской кухне, так и небольшие лавочки, в которых можно приобрести крупные ананасы, апельсины, виноград, клубнику и другие фрукты. Более того, в большинстве случаев вам могут предложить не только свежие плоды, но и смузи.

Ещё статьи