Очень вкусные тонкие блины на картофельном отваре

2k full reads
2,6k story viewsUnique page visitors
2k read the story to the endThat's 76% of the total page views
1,5 minute — average reading time

Когда я варю картошку разных сортов, получается так, что некоторые картофелины просто-напросто развариваются. И, в этом случае, целую картошку, естественно мы применяем так как нужно... Съедаем! А вот отвар с разваренной картошкой я не выливаю, я просто-напросто на нём делаю очень вкусные и тонкие блины...

Очень вкусные тонкие блины на картофельном отваре

Весь разварившийся картофель (выходит около 200 г) и 500 мл картофельного отвара переливаю в миску, беру толкушку и хорошенько растираю, чтобы образовалось однородное картофельное жидкое пюре.

Очень вкусные тонкие блины на картофельном отваре

Затем вливаю туда 500 мл молока, разбиваю 3 куриных яйца, кладу соль, черный молотый перец по своему вкусу (вы кладите по своему вкусу) и всё это взбиваю венчиком.

Очень вкусные тонкие блины на картофельном отваре

Затем небольшими порциями просеиваю в смесь муку (всего уходит около 400 г). Размешиваю так, чтобы в тесте не остались мучные комочки, в самом конце вливаю 5 ст. л. растительного масла и кладу рубленую свежую зелень укропа. В этот раз использовала замороженную зелень укропа. Тесто должно получиться не густым, иначе блины не будут тонкими.

Очень вкусные тонкие блины на картофельном отваре

Даю примерно 15 минут тесту настояться, затем приступаю к выпеканию блинов. Обжариваются эти блины, как и любые другие, на разогретой сковороде, с 2 сторон до румяности.

Очень вкусные тонкие блины на картофельном отваре

Только нужно учесть, что эти блины значительно нежнее и мягче, тех которые готовятся на молоке, поэтому переворачивать их нужно с особой осторожностью, уж очень легко они рвутся... Из такого количества у меня получается целая стопка из 25 блинов.

Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк, и не забудьте подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.
Очень вкусные тонкие блины на картофельном отваре