Без духовки. Шоколадный торт по мотивам Киевского торта

22 September 2019
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

На приготовление этого торта меня навеял Киевский торт.

Торт имеет слои из орехов, печенья безе и шоколада.

Для прослойки я использовала шоколадный масляный крем.

Торт мне очень понравился, надеюсь, он понравится и Вам!

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

Орехи надо измельчить.

Печенья безе разламываем на средние кусочки.

Перемешиваем всё вместе.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

В масло высыпаем кусочки шоколада, и разогреем всё вместе в микроволновой печке или на водяной бане.

Когда масло растопилось, и шоколад стал мягким, перемешиваем всё до однородного состояния.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Заливаем шоколадом измельчённые орехи и безе.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Аккуратно перемешиваем, чтобы не ломать печенья.

Перемешивая, шоколадная масса обволакивает орехи и печенья.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Прослойка готова, приготовим крем.

Сливочное масло и сгущённое молоко, должны быть комнатной температуры.

Перекладываем сливочное масло в чистую сухую чашу и взбиваем на максимальных оборотах миксера примерно 3 минуты.

Масло должно стать светлым и воздушным.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Добавляем к сливочному маслу часть сгущённого молока.

И на максимальных оборотах миксера взбиваем до однородного состояния.

Добавляем еще сгущённого молока и всё повторяем.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Сгущённое молоко в масло я ввожу в три этапа.

В готовый крем добавляем просеянное какао.

Перемешиваем до однородного состояния.

Вот такой нежный, шоколадно-масляный крем получается.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Смазываем тарелку небольшим слоем крема.

Устанавливаем кольцо для сборки торта. Что бы кольцо было удобнее снимать с готового торта, я закрываю кольцо ацетатной плёнкой. Если ацетатной плёнки нет, её можно заменить плёнкой вырезанной из мешка для запекания или пергаментной бумагой.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Высыпаем на тарелку, в один слой, 1/3 часть прослойки.

Разравниваем.

Прослойку я не утрамбовываю, крошка должна лежать свободно в один слой.

Далее выкладываем 1/3 часть крема.

Аккуратно разравниваем, слегка придавливая ложкой, чтобы крем попал в пустоты прослойки, тем самым скрепив её.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Насыпаем следующую 1/3 часть прослойки.

Разравниваем не утрамбовывая.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Сверху выкладываем вторую 1/3 часть крема.

Также разравниваем, как и первую.

Далее, заключительный, третий слой крошки.

Крошку покрываем оставшимся кремом.

Когда крем разровняли, для украшения, я ложкой делаю небольшие пики.

Придавливаем носик ложки к крему, прокручиваем и быстро отрываем.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Накрываем торт пищевой плёнкой и убираем на час – два в холодильник, чтобы крем застыл.

Готовый торт достаём из холодильника, снимаем форму.

Убираем ацетатную плёнку.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

И подаём к столу.

Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Если торт долго стоял в холодильнике, то перед тем как его подавать к столу, дайте ему минут 5 постоять при комнатной температуре, так как крем масляный, чтобы он немножко стал мягким.

Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 17 см, высота 4 см, вес 900 грамм /3 слояПрослойка

80 грамм – безе
160 грамм – грецкие орехи / можно брать любые орехи, какие вы любите
100 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50%
50 грамм – сливочное масло
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Крем

200 грамм – сливочное масло
200 грамм – сгущённое молоко
30 грамм – какао
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки
Рецепт на канале Вкусно Просто Быстро – Шоколадный торт по мотивам Киевского торта без выпечки

Рекомендую также заглянуть на страничку с этим рецептом

Чудо торт на сковороде. Чудесный домашний шоколадный торт

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет 😊