Мега шоколадный торт для любителей шоколада. Очень просто и легко готовится

11k full reads
44k story viewsUnique page visitors
11k read the story to the endThat's 25% of the total page views
2,5 minutes — average reading time
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень простой и лёгкий в приготовление Мега шоколадный торт.

Торт получается высоким, красивым, и самое главное очень вкусным.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Состоит из воздушных, и в то же время влажных шоколадных коржей, которые можно дополнительно не пропитывать.

Нежного шоколадного крема и мягкого шоколада.

Мне торт очень понравился, надеюсь он понравится и Вам!

Авторский рецепт ©

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим!

Сначала надо испечь шоколадный бисквит, как испечь шоколадный бисквит Вы можете прочитать в моейстатье

Даже миксер не потребуется, всё смешал и в духовку. Как просто и быстро приготовить воздушный шоколадный бисквит

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

У остывшего бисквита срезаем неровную верхушку.

При желании верхушку можно измельчить, и полученной крошкой украсить торт, или просто съесть, она вкусная и сама по себе.

Разрезаем бисквит пополам.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Бисквит очень пористый, воздушный, влажный, я его дополнительно пропитывать не буду.

При помощи палочки делаем в коржах углубления диаметром 1,5 см.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Подготовим шоколад для крема

В рецепте я использую шоколад Schogetten Dark темный порционный.

  • В микроволновой печи или на водяной бане, надо нагреть до горячего состояния 30 грамм сливок жирностью 30-35%
  • В горячие сливки высыпаем 100 грамм чёрного шоколада с содержанием какао 50%
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Высыпаем так, чтобы шоколад был весь покрыт сливками. Подождём пару минут, чтобы шоколад растаял и хорошо перемешаем всё венчиком до однородного состояния.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Убираем шоколад в холодильник остывать.

Подготовим шоколад, которым заполним углубления

  • Нагреем в микроволновой печи или на водяной бане до горячего состояния 120 грамм сливок жирностью 30-35%
  • В горячие сливки высыпаем 100 грамм чёрного шоколада с содержанием какао 50%

Высыпаем так, чтобы шоколад был весь покрыт сливками. Подождём пару минут, чтобы шоколад растаял и хорошо перемешаем всё венчиком до однородного состояния.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перекладываем шоколад в пищевой пакет и заполним шоколадом углубления в коржах.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Убираем коржи в холодильник.

Оставшимся шоколадом украсим позже готовый торт сверху, а пока уберем его в холодильник.

Приготовим крем

  • 200 грамм сливок жирностью 30-35% выливаем в чистую сухую холодную чашу
  • Добавляем к сливкам 20 грамм или 2 ст. ложки без верха просеянного какао
  • 90 грамм или 4,5 ст. ложки без верха сахарной пудры
  • 500 грамм сливочного сыра
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Сливочный сыр в рецепте можно заменить творогом приготовленным из кефира.

Как приготовить мягкий пастообразный творог без крупинок из кефира можно прочитать в моей статье ниже.

Творожный сыр из кефира. По вкусу не уступает сливочному сыру, но отлично выигрывает в цене

Начинаем взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая скорость миксера до максима.

Взбиваем крем до воздушного и устойчивого состояния.

Готовый крем увеличится в размере примерно в два раза.

Добавляем ранее подготовленный шоколад для крема.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем на средних оборотах миксера до однородного состояния.

  • Сразу откладываем 250 грамм или 3 полные ст ложки крема для выравнивания торта. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.

Выкладываем корж на тарелку.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Устанавливаем разъёмное кольцо с ацетатной плёнкой.

На корж выкладываем половину крема, разравниваем.

Накрываем вторым коржом, слегка придавливаем.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Покрываем оставшимся кремом.

Накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник, стабилизироваться на 2-3 часа.

При желании можно приготовить торт вечером и убрать в холодильник на ночь.

Готовый торт освобождаем от формы и плёнки. Ранее отложенным кремом выровняем торт.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Украшать торт можно по своему желанию.

Я просто в хаотичном порядке покрыла торт сверху оставшимся шоколадом.

Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Мега шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 20см, высотой 8 см, весом 1720граммов.

В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм сахара.

В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм пшеничной муки, с верхом - 25 грамм пшеничной муки.

Шоколадный бисквит

120 грамм (2 шт.) яйца
180 грамм (мл) молока
80 грамм (8 ст. ложек) растительного масла
190 грамм (9,5 ст. ложек без верха) пшеничной муки
50 грамм (5 ст. ложки без верха) какао
160 грамм (8 ст. ложек без верха) сахара
8 грамм (1 полная ч. ложка) соды
Щепотка соли
14 грамм (1 полная ст. ложка) 9% уксуса

Шоколадный крем

500 грамм сливочного сыра
200 грамм сливок 30-35% жирности
90 грамм (4,5 ст. ложки без верха) сахарной пудры
20 грамм (2 ст. ложки без верха) какао
100 грамм шоколада с содержанием какао 50%
30 грамм сливок 30-35% жирности

Шоколадный наполнитель и глазурь

100 грамм шоколада с содержанием какао 50%
120 грамм сливок 30-35% жирности

Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами

Шоколадный торт без муки. Любителям шоколада торт непременно понравится

Простой и быстрый в приготовлении Шоколадный торт. Все смешал и готово

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет 😊