252 849 subscribers

Очень вкусный и нежный пирог с заварным кремом. Готовится просто и легко

10k full reads
36k story viewsUnique page visitors
10k read the story to the endThat's 27% of the total page views
3 minutes — average reading time

Я называю этот пирог солнечным, он выглядит как солнышко на тарелке.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить пирог с заварным кремом.

Очень вкусный, нежный и ароматный пирог, который просто и легко готовится.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Я приготовлю пирог с апельсиновым соком, но сок можно брать любой — мандариновый, лимонный, вишнёвый, клубничный, по вашему вкусу. От того, какой сок вы выберете, будет зависеть и цвет пирога.

Заварной крем приготовлен на соке, по желанию крем можно приготовить на молоке, или на сметане, или на йогурте.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

Для приготовления нам понадобится 320 граммов апельсинового сока.

Чтобы выдавить данное количество сока, мне понадобилось 3 апельсина.

Сок выдавливаем и процеживаем через сито.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Далее тесто готовится очень быстро, поэтому не забудьте за ранее включить духовку нагреваться до 180 градусов.

К 200 граммам пшеничной муки сразу добавляем 10 граммов разрыхлителя для теста и перемешиваем.

  • В чашу вливаем 3 яйца
  • добавляем щепотку соли
  • 140 граммов сахара
  • 10 граммов ванильного сахара. Ванильный сахар можно добавлять по вкусу
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния, сахар должен полностью раствориться.

  • вливаем 70 граммов растительного масла
  • и 70 граммов апельсинового сока
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

  • просеивая в два этапа, добавляем муку с разрыхлителем для теста
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородно состояния. Долго перемешивать не надо.

Я выпекаю в разъёмной форме диаметром 18 см.

Дно формы закрываю пергаментной бумагой, бока формы ничем смазывать и закрывать не надо.

Выливаем тесто в форму и равномерно разравниваем.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. У меня пирог выпекался 48 минут.

Готовность пирога проверяем деревянной палочкой. Прокалываем, если полочка выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит пирог готов.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Даём пирогу остыть в форме минут 15-20 и освобождаем от формы.

Перекладываем на решётку верхней стороной вниз и снимаем пергаментную бумагу.

Оставляем пирог остывать до комнатной температуры.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Пока пирог выпекается можно приготовить крем

  • в кастрюлю вливаем 2 яйца
  • высыпаем 90 граммов сахара
  • 40 граммов кукурузного крахмала. Кукурузный крахмал можно заменить пшеничной мукой
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем венчиком до однородно состояния.

  • вливаем 250 граммов апельсинового сока
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородно состояния и ставим вариться на плиту.

Варим на среднем огне постоянно помешивая лопаткой.

Когда масса начинает сгущаться меняем лопатку на венчик, делаем огонь минимальным и постоянно перемешивая доводим массу до закипания.

Когда масса станет густая, как пудинг, снимаем её с огня.

Сразу в заварную основу добавляем 30 граммов сливочного масла и перемешиваем до однородно состояния.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Чтобы заварной крем быстрее остыл, я перекладываю его другую чашу.

Накрываем заварной крем пищевой плёнкой в контакт и оставляем остывать до комнатной температуры.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

У остывшего пирога срезаем верхушку.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Верхушку измельчаем в крошку. Этой крошкой мы обсыплем бок пирога.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Остывший заварной крем надо хорошо взбить миксером.

На максимальных оборотах миксера взобьём заварной крем до однородного, мягкого состояния.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Обмазываем бок пирога кремом.

Если вы любите влажные пироги, то сейчас пирог можно пропитать. Я не пропитываю, мне данный пирог нравится без пропитки.

Весь оставшийся крем выкладываем сверху и разравниваем.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Бок пирога обсыпаем ранее приготовленной крошкой.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Сверху я сделала узор вилочкой.

Также пирог очень вкусный и на следующий день. Мне после холодильника пирог нравится ещё больше. Хранить в холодильнике пирог надо в закрытом контейнере.

Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с заварным кремом — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты рассчитаны на пирог диаметром 19 см, высотой 6 см, весом 1100 грамм.

В 1 столовой ложке без верха 20 грамм муки, с верхом - 30 грамм.

В 1 столовой ложке без верха 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм.

Тесто

3 яйца
140 грамм (7 ст. ложек без верха) сахара
10 грамм (2 ч. ложки) ванильного сахара
щепотка соли
70 грамм растительного масла
70 грамм апельсинового сока
200 грамм (10 ст. ложек без верха) пшеничной муки
10 грамм (2 ч. ложки) разрыхлителя для теста

Крем

250 грамм апельсинового сока
90 грамм (4,5 ст. ложки без верха) сахара
2 яйца
40 грамм (2 ст. ложки) кукурузного крахмала
30 грамм сливочного масла

Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами

Чудо пирог с творогом и ягодами. Быстрый и простой рецепт

Воздушный пирог из варенья. Все смешал и в духовку

Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊