253 040 subscribers

Шоколадный пирог. Простой рецепт пирога с шоколадным кремом

7,8k full reads
26k story viewsUnique page visitors
7,8k read the story to the endThat's 30% of the total page views
3 minutes — average reading time
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить шоколадный пирог.

Пирог очень вкусный, имеет насыщенный шоколадный вкус.

Готовится просто и легко, по принципу всё смешал и убираем выпекаться.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

Сначала заварим какао

  • 40 граммов или 4 ст. ложки без верха какао
  • заливаем 100 граммами или мл кипятка

Перемешиваем до однородного состояния.

Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • добавляем 100 граммов или мл холодного молока. Перемешаем до однородного состояния. Делаем это для того, чтобы заваренное какао стало тёплым, и его можно было добавлять в тесто не дожидаясь когда оно остынет
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

По желанию какао можно заваривать только молоком, или только водой.

  • 120 граммов мягкого сливочного масла комнатной температуры хорошо взобьём миксером. Хорошо взбитое сливочное масло посветлеет и станет воздушным
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • к маслу добавляем 170 граммов или 8,5 ст. ложек без верха сахара. Хорошо перемешаем всё вместе
  • далее добавляем по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая до однородного состояния. Всего нам понадобится 2 яйца
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • добавляем ранее заваренное какао и на небольших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • просеивая добавляем 220 граммов или 11 ст. ложек без верха пшеничной муки
  • 5 граммов или 1 полную ч. ложку разрыхлителя для теста
  • 1/3 ч. ложки соли
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем на небольших оборотах миксера, недолго, до однородного состояния.

Я выпекаю пирог в форме диаметром 19 см. Дно и бока формы закрываю тефлоновой лентой, вместо ленты можно использовать пергаментную бумагу.

  • перекладываем тесто в форму и равномерно разравниваем
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Время выпечки зависит от размера пирога и вашей духовки, у меня пирог выпекался 50 минут
  • готовность пирога проверяем деревянной палочкой, прокалываем, если она выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит пирог готов
  • даём пирогу остыть в форме минут 10-15 и освобождаем от формы. Перекладываем пирог на решётку верхней стороной вниз и даём ему полностью остыть
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Остывший пирог перекладываем на тарелку, я кладу его верхней стороной вниз, так как низ более ровный.

Приготовим крем

  • разогреем в микроволновой печи или на водяной бане 100 граммов чёрного шоколада с содержанием какао 50%. Размешиваем шоколад до однородно состояния и оставляем на столе
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • к 250 граммам сметаны
  • добавляем 40 граммов или 2 ст. ложки без верха сахарной пудры
  • 20 граммов или 2 ст. ложки без верха просеянного какао
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния, сахарная пудра и какао должны полностью раствориться.

У меня сметана жирностью 30%, можно также брать сметану жирностью 20-25%.

Сметану в данном рецепте можно заменить густым натуральным йогуртом без добавок.

Далее в два этапа вводим в сметану растопленный шоколад.

  • добавляем часть растопленного шоколада и хорошо всё перемешиваем венчиком до однородного состояния
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Крем очень вкусный, имеет насыщенный шоколадный вкус и отлично держит форму.

Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • покрываем кремом бок пирога и тонким слоем крема промазываем пирог сверху
  • рельефным шпателем я выравниваю пирог с боку
  • оставшийся крем перекладываю в кондитерский пакет с фигурной насадкой и покрываю кремом пирог сверху
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Шоколадный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Пирог очень вкусный, мягкий, шоколадно-шоколадный.

Ингредиенты рассчитаны для пирога диаметром 19 см, высотой 6,5 см, весом 1100 граммов.

В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм муки, с верхом - 30 грамм муки.

В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм сахара.

Шоколадный пирог

  • 2 яйца
  • 170 грамм (8,5 ст. ложек без верха) сахара
  • 120 грамм сливочного масла
  • 40 грамм (4 ст. ложки без верха) какао
  • 100 грамм (мл) кипятка
  • 100 грамм (мл) молока
  • 220 грамм (11 ст. ложек без верха) пшеничной муки
  • 5 грамм (1 полная ч. ложка) разрыхлителя для теста
  • 1/3 ч. ложки соли

Шоколадный крем

  • 250 грамм сметаны или густого натурального йогурта
  • 40 грамм (2 ст. ложки без верха) сахарной пудры
  • 20 грамм (2 ст. ложки без верха) какао
  • 100 грамм чёрного шоколада с содержанием какао 50%

Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами

Воздушный пирог из варенья. Все смешал и в духовку

Пирог с вишней. Простой и быстрый рецепт очень вкусного шоколадного пирога

Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊