Торт Молочный ломтик. Простой рецепт домашнего торта

8,3k full reads
31k story viewsUnique page visitors
8,3k read the story to the endThat's 26% of the total page views
3 minutes — average reading time
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный домашний шоколадный торт.

Торт состоит из мягких шоколадных коржей, нежного крема и насыщенной шоколадной глазури.

Готовится просто и легко, из обычных продуктов.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

Тесто готовится очень быстро, поэтому не забудьте сразу включить духовку нагреваться до 180 градусов.

В чашу просеиваем

  • 120 граммов или 6 ст. ложек без верха пшеничной муки
  • 30 граммов или 3 ст. ложки без верха какао
  • 90 граммов или 4,5 ст. ложки без верха сахара
  • 5 граммов или 1 ч. ложку соды
  • щепотку соли
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

  • вливаем 60 граммов растительного масла
  • 150 граммов (мл) молока комнатной температуры
  • 2 яйца
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Хорошо перемешиваем всё венчиком до однородного состояния.

  • добавляем 14 граммов или 1 ст. ложку 9% уксуса. В данном рецепте 1 ст. ложку 9% уксуса можно заменить 2 ст. ложками свежевыжатого лимонного сока
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

Я выпекаю корж в форме размером 22 на 32 см. Форму застилаю пергаментной бумагой.

  • переливаем тесто в форму и равномерно разравниваем
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 минут. У меня корж выпекался 10 минут. Время выпечки зависит от размера формы и вашей духовки
  • готовность коржа проверяем деревянной палочкой, прокалываем, если палочка выходит сухой, значит корж готов
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • перекладываем корж на решётку верхней стороной вниз, убираем пергаментную бумагу и даём остыть до комнатной температуры

Для крема я использую густой натуральный йогурт.

Я заранее его отвешиваю в марле сложенной в 8 слоёв. Подвешиваю и даю стечь всей сыворотке.

Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

С 600 граммов йогурта у меня стекло 250 граммов сыворотки. Из этой сыворотки можно приготовить бисквит или блинчики.

Отвешенный йогурт очень густой и в то же время имеет нежную консистенцию. Таким же образом для крема вы можете отвесить кефир или сметану.

Йогурт настолько плотный, что в нём может стоять ложка.

Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • к 300 граммам отвешенного йогурта добавляем 100 граммов сгущённого молока
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • на небольших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния. Крем получается нежным, очень вкусным. Достаточно плотным, хорошо держит форму
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • у остывшего коржа обрезаем края. Обрезанные кусочки нам не понадобятся, их можно просто съесть
  • корж разрезаем пополам
  • выкладываем один корж на тарелку, устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • перекладываем весь крем на корж и равномерно разравниваем
  • накрываем вторым коржом, корж слегка придавливаем
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Убираем торт в холодильник и приготовим глазурь

В сотейник высыпаем

  • 100 граммов или 5 ст. ложек без верха сахара
  • 40 граммов или 4 ст. ложки без верха какао
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

  • добавляем 150 граммов густого натурального йогурта. По желанию, йогурт можно заменить сметаной
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

  • ставим вариться на плиту. Постоянно помешивая варим на среднем огне пока сахар полностью не растворится
  • доводим до кипения и на маленьком огне увариваем массу примерно пол минуты
  • снимаем с огня и в горячую массу добавляем 60 граммов сливочного масла
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

  • заливаем торт глазурью. Если на поверхности глазури есть небольшие пузырьки воздуха их можно аккуратно проткнуть деревянной палочкой
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник пропитаться и стабилизироваться на 5-6 часов, я обычно убираю на ночь

Торт очень вкусный, советую Вам его приготовить. Моим домашним торт очень понравился, надеюсь он понравится и Вам!

Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Молочный ломтик - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 15 на 20 см, высотой 5 см, весом 1200 грамм.

В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм муки, с верхом - 30 грамм муки.

В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм сахара.

Тесто

  • 2 яйца
  • 150 грамм (мл) молока
  • 60 грамм (6 ст. ложек) растительного масла
  • 120 грамм (6 ст. ложек без верха) пшеничной муки
  • 30 грамм (3 ст. ложки без верха) какао
  • 90 грамм (4,5 ст. ложек без верха) сахара
  • 5 грамм (1 ч. ложка) соды
  • щепотка соли
  • 14 грамм (1 ст. ложка) столового 9% уксуса

Крем

  • 300 грамм отвешенного йогурта или сметаны
  • 100 грамм сгущённого молока

Глазурь

  • 40 грамм (4 ст. ложки без верха) какао
  • 100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахара
  • 150 грамм густого натурального йогурта или сметаны
  • 60 грамм сливочного масла

Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами

Торт из печенья. Потрясающе вкусный торт без духовки и без миксера

Ангельский торт. Я в восторге от его вкуса

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊