Торт Услада без выпечки. Невероятно нежный и воздушный торт, который буквально тает во рту

4 January 2020
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт – сливочный, вкусный и невероятно лёгкий, прекрасно подойдёт для домашнего чаепития!

Готовится достаточно просто, главное чтобы дома были все ингредиенты.

Можно готовить в виде торта, или в глубокой чаше, по типу десерта Тирамису.

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим!

В холодную, чистую, сухую чашу наливаем 400 грамм охлаждённых сливок жирностью 30–35%

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • Высыпаем в сливки 150 грамм или 6 с горкой ст. ложек сахарной пудры
  • 15 грамм или 3 ч. ложки ванильного сахара
  • 400 грамм охлаждённой сметаны. Чем жирнее сметана, тем лучше. Я использую сметану жирностью 25%

Начинаем взбивать на минимальной скорости миксера.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Постепенно увеличиваем скорость миксера до максимума.

Продолжаем взбивать до готовности, мне для этого потребовалось 6 минут, время взбивания зависеть от того, какой мощности у вас миксер.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Готовый крем увеличивается в размере примерно в два раза, становиться воздушным.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Нам понадобится 450 грамм шоколадного песочного печенья.

Печенья будем пропитывать крепким сладким кофе.

Я заранее заварила 100 мл крепкого кофе, добавила к нему 2 ч. ложки сахара и остудила.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Тарелку смазываем небольшим количеством крема.

Пропитываем печенье в холодном кофе, даём стечь, и выкладываем одним слоем на тарелку.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Устанавливаем на тарелку разъёмную форму с ацетатной плёнкой.

Если разъёмной формы нет, то торт можно приготовить в глубокой чаше, по типу десерта Тирамису.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

У нас будет 4 слоя крема и 5 слоёв из печенья, поэтому делим визуально крем на 4 части.

Выкладываем ¼ часть крема и разравниваем.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Выкладываем слой из пропитанного печенья.

Далее будем повторять слои.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
  • Крем
  • Печенье
  • Крем
  • Печенье
  • Крем
  • Сверху заключительный слой печенья
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Убираем торт в холодильник, и приготовим шоколадную помадку.

В сотейник высыпаем 30 грамм или 3 ст. ложки просеянного какао.

Добавляем 100 грамм или 5 ст. ложек сахара.

Перемешиваем.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Добавляем 65 грамм или 6 ст. ложек молока.

Перемешиваем до однородного состояния.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ставим вариться на плиту на средний огонь.

Постоянно помешивая, варим на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Если варить на большом огне, масса быстро закипит и сахар не успеет раствориться.

Доводим до кипения, и на маленьком огне увариваем массу примерно 1 минуту.

Снимаем с огня, и в горячую массу добавляем 50 грамм сливочного масла.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

Шоколадная помадка готова.

Даём ей немного остыть, и покроем ею торт. Распределяем равномерно.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Если на поверхности помадки есть пузырьки воздуха, их можно аккуратно проткнуть деревянной шпажкой.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Закрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 5–6 часов, я обычно убираю на ночь.

Готовый торт достаём из холодильника, снимаем форму, и плёнку.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Помадка у торта мягкая, после того как вы снимете плёнку, она немного стечёт по бокам торта.

Для этого торта я готовлю именно такую, мягкую помадку, так как торт очень нежный, и с этой помадкой получается очень вкусным.

Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт Услада без выпечки - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 18 х 18 см, высота 8 см, вес 1600 грамм.

Основа

450 грамм – шоколадное песочное печенье

Крем

400 граммсливки 30–35%
400 грамм – сметана
150 грамм – сахарная пудра (6 с горкой ст. ложек)
15 грамм – ванильный сахар (3 ч. ложки)

Глазурь

30 грамм – какао (3 ст. ложки)
65 грамм – молоко (6 ст. ложек)
100 грамм – сахар (5 ст. ложек)
50 грамм – сливочное масло

Пропитка

100 грамм – крепкий кофе
12 грамм – сахар (2 ч. ложки)

Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами

Простой и быстрый в приготовлении Шоколадный торт. Все смешал и готово

Домашний торт ”Шоколадный каприз”. Мягкий, влажный и нереально вкусный торт

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет 😊