Рецепт баклажанов без стерилизации. Быстро и вкусно, вкусно и быстро!

Этот простой в приготовлении рецепт заготовки на зиму баклажан по-корейски прекрасно хранится при комнатной температуре! Такого рецепта вы точно в интернете не найдете!

Ингредиенты:

1. Баклажаны - 2 кг;

2. Морковь 0.5 кг;

3. Соль -80 г;

4. Чеснок -80 г,

5. Уксус 9% - 200 мл;

6. Подсолнечного масла - 200 мл;

7. Лавровый лист 2-3шт;

8. Перец душистый и горький горошком по 5-7шт;

9. Острая приправа для корейской моркови - 30г;

10.Вода - 2,5л воды.

Выход – 6 (0,5л) банок.

Приготовление:

1. Баклажаны помыть и порезать на небольшие кусочки. Слишком мелко нарезать их не нужно.

2. Морковь натереть на тёрке для "корейской моркови".

3. Подготовленные баклажаны и морковь складываем в кастрюлю.

4. Заливаем 2.5 литрами холодной воды.

5. Высыпаем соль.

6. Ставим на огонь.

7. Когда вода в овощах закипит кладём лавровый лист, перец горошком.

8. Вливаем уксус.

9. Кастрюлю закрываем крышкой.

10.Варим смесь 5 минут.

11.По прошествии 5 минут смесь сливаем через дуршлаг. Обязательно вся жидкость должна стечь.

12.Другую глубокую посуду ставим на огонь и заливаем подсолнечным маслом.

13.Когда масло нагреется кладём варёные баклажаны с морковью.

15.Засыпаем острой приправой для корейской моркови.

16.Постоянно помешивая, прогреваем на среднем огне 5 минут.

17.Раскладываем горячие баклажаны с морковью по горячим стерилизованным банкам.

18.Банки закатываем.

19.Закатанные банки переворачиваем крышками вниз на 5-10 минут.

20.Банки храним при комнатной температуре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт баклажанной закусочки смотрите здесь.

В ПОМОЩЬ НА КУХНЕ:
Для того, чтобы приготовить вкусный салат важно не только выбрать качественные овощи и фрукты, но и правильно их нарезать.
Кусочки одинакового размера не только придают салату эстетичность, но и улучшают его вкус за счет лучшего перемешивания ингредиентов.
Главные причины купить фрукто-овощерезку Nicer Dicer 5 в 1
Более, чем втрое сэкономит ваше время на приготовление еды
Острые как бритва лезвия овощерезки произведены из нержавеющей стали

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и Вы всегда сможете быстро, вкусно накормить и удивить гостей, а также и свою семью!