Вкусные котлеты «Экономные» в соусе – дешевле не придумать!

Секрет этих котлет кроется в способе приготовления и дополнительном, причем очень полезном ингредиенте. Он не портит вкус мяса, а даже наоборот.

Котлеты экономные в соусе.
Котлеты экономные в соусе.

Перечень необходимых продуктов

Для самих котлет нам понадобится:

· мясной фарш – 500 г

· яйца – 1 штука (крупное);

· овсяные хлопья (мелкие) – 1 стакан;

· молоко – пол стакана;

· чеснок – 1-2 зубчика;

· лук – 1 штука (средний размер);

· картофель – 3-4 штуки;

· растительное масло для жарки;

· соль, перец – по вкусу.

Для заливки подготовьте следующее:

· масло, на котором обжаривались котлеты – 2-3 ст. л.;

· лук – 1 штука (небольшая луковица);

· вода – 1 стакан;

· мука – 1 ст. л.;

· 1 ст. л томатной пасты и 2 ст. л. сметаны;

· соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

1. Измельчаем одну луковицу в мясорубке или на мелкой терке.

2. Смешиваем его с прокрученным мясом и со всеми остальными компонентами, кроме картофеля.

3. Его нарезаем толстой и длиной соломкой.

4. Из фарша делаем лепешку.

5. На ее середине размещаем один ломтик картофеля и формируем руками круглую котлету с хорошо скрепленными краями.

6. Делам таким образом все котлеты пока, фарш не будет отработан.

7. Жарим их на заранее разогретом растительном масле в сковороде до румяной корочки.

8. Далее выкладываем их в глубокую форму для духовки.

Дальше потребуется сделать соус. Для этого:

1. Отливаем со сковороды где жарились котлеты немного масла в сотейник.

2. Пассеруем в нем вторую нарезанную мелкими кубиками луковицу до прозрачности.

3. Добавляем туда же пол стакана воды.

4. В остальную часть воды всыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не образовалось комочков.

5. В смесь муки и воды добавляем томатную пасту и сметану и снова все смешиваем.

6. Вливаем получившуюся массу в сотейник с луком и водой.

7. Солим, перемешиваем, даем на пару секунд закипеть и снимаем с огня.

Далее уже заливаем соусом котлеты и ставим их в духовку выпекаться при температуре 180-200 градусов. На этой уйдет минут 20. Нужно чтобы картошка дошла. Котлеты готовы. Приятного аппетита!

Понравился наш канал? Не забываем ставить лайки и подписываться! Мы стараемся для вас! :) Это поможет нам дальше его развивать для пользы наших читателей.