Готовим сладкий соус Чили своими руками .

08.01.2018

Сладкий соус чили, ингредиенты :

12 крупных красных чили

8 бутончиков сухой гвоздики

2 чайные ложки тертого свежего имбиря

2 чайные ложки соли

300 мл рисового винного уксуса

300 г сахара

Способ приготовления :

Смешайте чили, очищенные и грубо нарезанные головки гвоздики, добавьте свежий имбирь и соль в ваш кухонный комбайн и смешайте до однородной массы. Перелейте всё в кастрюлю, добавьте вино и уксус. Это уменьшит остроту соуса и спасёт ваши глаза и лёгкие. Доведите до кипения за 5-10 минут. Снимите соус с огня, дайте ему остыть и процедите. Готово! Хранить в холодильнике.

Советы и подсказки :

1. Не поддавайтесь соблазну опустить голову над кухонным комбайном, чтобы почувствовать запах чили!

2. Из того количества продуктов, которое указано в рецепте, у вас получится приблизительно 300 мл соуса.

3. Этот сладкий соус отлично сочетается с жареной курицей!

4. Добавьте мелко натертую морковь в кастрюлю с сахаром и уксусом, чтобы добавить густоты в ваш соус.

5. Не бойтесь приспособить этот соус к вашим личным предпочтениям, если вы хотите меньше остроты, уменьшите количество чили. Если вы обнаружите, что ваш соус слишком горячий, добавьте еще 100 мл рисового уксуса и еще 100 г сахара и немного перемешайте. Запишите свои изменения в рецептуре.