Яблочное повидло как мармелад!

Летом обязательно заготавливаю яблочное повидло по этому рецепту, оно получается очень густым, ароматным, как мармелад! Очень вкусно! Зимой из такого повидла я пеку пирожки, рогалики, ватрушки, слойки.

Ингредиенты:

  • 3 кг яблок (без сердцевины)
  • 1,5 кг сахара

Приготовление:

Перед запеканием яблоки хорошенько моем и разрезаем на 4 части, чтобы осталась сердцевина, ее выбрасываем (если есть испорченные места, вырезаем их).

Можно разрезать яблоки и напополам или вообще запечь целиком, все равно будем перетирать через сито, но я сердцевину убираю сразу, получится меньше отходов, чтобы пюре быстрее перетереть через сито.

Как только нарезали 3 кг яблок, раскладываем их на противень. Запекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Затем перекладываем яблоки в какую нибудь глубокую емкость и измельчаем погружным блендером.

Полученное пюре из яблок перетираем через сито сразу в кастрюлю, в которой будем варить повидло.

Добавляем 1,5 кг сахара, перемешиваем и ставим на огонь.

Варить повидло нужно долго на медленном огне, на это уходит час, полтора, постоянно помешиваем.

Горячее яблочное повидло сразу раскладываем по стерилизованным банкам (я стерилизую банки в духовке 10 минут при температуре 100 градусов), просто накрываем крышками и даем повидлу полностью остыть.

Затем заворачиваем крышки и убираем на хранение. Яблочное повидло приготовленное по этому рецепту будет храниться 2-3 года.

Приятного аппетита и удачных закруток!

Видео рецепт приготовления яблочного повидла на зиму можно посмотреть здесь:

На моем канале есть рецепт очень вкусного абрикосового сока на зиму с мякотью без соковыжималки https://zen.yandex.ru/media/vse_bydet_vkysno/abrikosovyi-sok-bez-sokovyjimalki-na-zimu-5d4bad0cf73d9d00ad3a6216