Буррата с хурмой

А у нас в России научились делать вкусную буррату и моцареллу. Так что увидев в магазине баночку с бурратой не пугайтесь, а купите и приготовите ее с хурмой — самый сезон.

Как это сделал на моих глазах за 5 минут шеф-повар питерского ресторана Kuznya Руслан Закиров. Как раз в эти дни этот питерский ресторан в Новой Голландии отмечает свое двухлетие.

Ингредиенты

Инструкции

  • Взбить в блендере базилик с оливковым маслом. Процедить через марлю.
  • Хурму очистить от кожи и нарезать крупными кубиками.
  • Выложить буррату на подушку из базиликового масла
  • Вокруг поместить кубики хурмы, слегка посолить и приправить оливковым маслом.