Как определить готовность варенья?

4 November 2017

Всякая начинающая хозяйка обязательно должна знать несколько условий, которые и определяют полную готовность сваренного варенья. Чтобы варенье не передержать на плите или, наоборот, не снять его раньше положенного времени.

Готовность варенья определяем по последующим показателям:

ягоды или плоды равномерно распределены в сиропе и не всплывают;

если сжать каплю варенья пальцами, а затем разжать, то образуется тягучая нить;

если налить каплю сиропа то она не растечется;

некоторые ягоды и фрукты (яблоки, сливы, абрикосы) становятся прозрачными.

Ни в коем случае нельзя варить варенье в алюминиевой посуде.

Приятного аппетита.